Hjemmelavet vegansk mozzarella rullet i blød og fluffy quinoa. Nej, dette er ikke en drøm. Med en velsmagende tomatsauce, der dypper sauce på siden, vil disse små bidder helbrede det hårdeste af pizza-trang. Lav disse som en sjov appetitvækker, eller lav en stor batch og sluk dem selv.



Mozzarella-fyldte Quinoa-pizzabid (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
  • Hele mad opskrifter

ingredienser

  • 1/3 kop quinoa
  • 10 friske basilikablade og persille, hakket
  • 1/2 tsk tørret oregano
  • 1/2 af 1 dåse skrællede og terninger med tomater
  • 1/4 kop tomatpasta
  • 4 tsk psylliumskaller
  • Peber og salt, efter smag




Til den veganske mozzarella:

  • 1/4 kop cashewnødder, blødgjort
  • 2 1/2 spsk ernæringsgær
  • 2 spsk psylliumskaller pulver
  • 1 kop vand
  • En knivspids salt
mandel smør tofu

Til den krydret Guacamole:

  • 2 modne avocados
  • 1 grøn jalapeño, finhakket
  • 1/2 af 1 løg
  • Salt og peber

Til tomatdypet:

  • 2 friske tomater
  • 1 gulerod
  • 1 jalapeño net
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk olivenolie
  • 1 tsk chilipulver
  • Tørrede blandede italienske urter
  • Salt og peber

Forberedelse

Sådan fremstiller du den veganske mozzarella:

  1. Blødgør psylliumskaller i vand og lad den stå i køleskabet i 25-30 minutter.
  2. Tilsæt alt i en foodprocessor og bland, indtil det er glat.
  3. Hæld blandingen i en skål, og lad den stå i køleskabet i ca. 30 minutter, eller helst natten over.

Sådan fremstilles Guacamole:

  1. Skræl og pit avocadoerne og føj til en blandeskål. Mos med en gaffel. Tilsæt derefter løg, hakket jalapeño, limesaft, salt og peber til avokadoen og bland godt sammen.

Sådan gør du tomatdypet:

  1. Finhakket tomater, gulerødder og jalapeño.
  2. Læg det i en gryde, tilsæt olivenolie, salt og peber.
  3. Lad det småkoke i cirka 15-25 minutter, eller indtil det bliver fortykket. Hæld alt i en foodprocessor og bland, indtil der dannes en glat sauce.

Sådan fremstilles Quinoa-pizzabitter:

  1. Hvis din quinoa ikke er kogt, skal du koge vandet over høj varme. Tilsæt quinoa, lad det simre, dæk og kog i 15-20 minutter, eller indtil væsken er absorberet og quinoa er blødgjort.
  2. Forvarm ovnen og strej et ark med pergament.
  3. I mellemtiden blandes alle ingredienser i en stor skål, og lad dem sidde i 20 minutter, eller indtil psylliumskaller er hærdet op.
  4. Æsk 1 spsk quinoa-dejen, fyld med rå mozzarella, læg den på arket og bag den i forvarmet ovn 30-35 minutter.
  5. Drej kuglerne omtrent halvvejs igennem, kog, indtil bidene er godt brunet udefra. Server straks.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 5387 # Total kulhydrater: 176 g # Total fedt: 515 g # Samlet protein: 38 g # Total natrium: 906 g # Samlet sukker: 30 g Beregning ikke inklusive salt og peber efter smag. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.