Denne dejlige parabol er fyldt med mørne løg, saftige svampe og perfekt kogte ærter. Grøntsagerne er sauceret med en pulserende blanding af indiske krydderier, der giver dem en enestående smag og oven på alt det - denne ret er oliefri! Dette gør en vidunderlig velsmagende sideskål eller hovedret serveret over en seng med korn.



Svamp Matar Sauté (Vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Høj fiber
  • Intet raffineret sukker
  • Oliefrit / lavt fedtindhold
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
  • Hvede fri
bare bønner curry opskrift

ingredienser

  • 8 store hvide knapper, skiver
  • 1 stor sød løg, skivet
  • 1 kop frosne søde ærter
  • 1 tsk tamarindpasta (se noter)
  • 1 tsk gurkemeje
  • 2 tsk korianderpulver
  • 1 tsk karrypulver
  • 1 tsk fennikelfrø
  • 1 tsk ingefær med pulverform
  • 2 tsk tamari eller anden soja med lavt natriumindhold
  • 1/4 kop frisk koriander, hakket plus et par kviste til garnering




Forberedelse

  1. Vand sauter løgen, indtil den er gennemskinnelig.
  2. Tilsæt krydderier, tamari, tamarindpasta og svampe og sauter alt indtil svampen er kogt. Dette tager ca. 10 minutter.
  3. Rør ærterne til sidst, og lad dem koge lidt længere, indtil de er optøede og varme, men stadig lyse grønne.
  4. Tilsæt den hakkede koriander, og rør den sammen.
  5. Pynt dette med en smule mere frisk koriander.

Noter

Du kan finde ingredienser som tamarindpasta i de fleste indiske eller thailandske købmandsforretninger.