Dette er dine drømme, der ikke er bage citronfelt. Skorpen er let ærbillet, og alle ingredienser er spiselige uden bagning. Datoerne og kokosnøddeolien holder den perfekt sammen. Den bedste del af det er, at det ikke behøver at blive siddende natten over ... kun et par timer for at indstille. Hvem elsker ikke en 'sæt den og glem det' dessert?



No-Bake Lemon Squares (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer

Kalorier

241

Serves

9

ingredienser

Skorpe:
  • 1 kop mandelmel
  • 1/2 kop havremel
  • 1/2 kop kokosmel
  • 4 medjool-datoer, spaltede
  • 4 spsk kokosolie, smeltet


topping:
  • 1 1/3 kopper vand
  • 3 spsk agar agar flager
  • 3 spsk ahornsirup
  • 1/8 tsk gurkemeje
  • 2/3 kop frisk citronsaft
  • 3 spsk arrowrootpulver
  • Citronskal fra 2 citroner (plus mere til pynt)
  • 1/4 kop ikke-mejerimælk

Forberedelse

  1. Anbring pergamentpapir i en 9x9-tommer firkantet skål. Tilsæt vand og agaragarflager i en mellemstor gryde, lad sidde i 15 minutter (endnu ingen varme).
  2. Lav i mellemtiden skorpen: kombiner alle ingredienser i en foodprocessor og bland, indtil de kombineres. Tryk skorpeblandingen ind i skålen oven på pergamentpapir i et enkelt lag i bunden og nedkølet.
  3. Forbered citronerne ved at lægge zesten til side og separat saften. Tilsæt pilrotpulveret i saften, og rør rundt, tag den til side.
  4. Vend tilbage til gryden efter 15 minutter, og opvarm over medium varme, hvorefter blandingen koges i ca. 10 minutter, pisk agar og vand, mens den opvarmes.
  5. Tilsæt sødestof og gurkemeje, sænk derefter varmen lidt. Tilsæt citronsaft med arrowroot og zest, fortsæt med at blande. Du skal se, at det bliver tykkere og tykkere, fortsæt med at vispe i 5 minutter. Tilsæt mælken, omrør indtil indarbejdet.
  6. Sluk for varmen, og lad den sidde i ca. 20 minutter til afkøling. Hæld derefter blandingen over den afkølede skorpe og læg alt tilbage i køleskabet i mindst 4 timer for at indstille, indtil toppen er blevet til en jello-lignende konsistens og vrir.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 2172 # Samlede kulhydrater: 246 g # Total fedt: 122 g # Samlet protein: 46 g # Total natrium: 263 g # Samlet sukker: 112 g pr. Portion: Kalorier: 241 # Kulhydrater: 27 g # Fedt: 14 g # Protein: 5 g # Natrium: 29 mg # Sukker: 12 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.