Disse udstoppede squashblomster blev lavet med en blanding af majs, okra, asparges, dild og hvidløg. Så hvad er nøjagtigt squash? Vi ved, at de er smukke og lækre og gode til fyldning. Squashplanter har både kvindelige og hanlige blomster på den samme plante; de kvindelige blomster har courgette indeni, mens de mandlige blomster har stængler. Denne lækre salat gør det bedste af mandlige blomster ved at fylde dem med friske, sæsonbestemte sommerprodukter. De ville gøre en dejlig starter til enhver udendørs samling.



Okra og majs fyldte squash blomster (vegansk)

  • Høj fiber
  • Veganer
  • Hele mad opskrifter

ingredienser

For blomsterne:

  • 8-10 squash blomstrer
  • 2 fed hvidløg
  • 1 kop majs
  • 1 flok asparges
  • 5-7 okra bælg
  • Salt og peber, efter smag
  • 1 spsk plus 1 tsk avokadoolie eller højt røgpunktolie efter eget valg, opdelt
  • 1 tsk hakket dild til garnering (valgfrit)


For De Grønne:

  • En lille flok puntarelle- eller mælkebøttegrønne
  • 1 lille løg
  • 1/4 kop hasselnødder, ristet og hakket
  • 1 spiseskefuld avokadoolie eller højt røgpunktolie efter eget valg
  • Salt og peber, efter smag
hvordan man laver linsepasta

Forberedelse

  1. Varm 1 spsk olie i en gryde. Hakk hvidløg og føj til panden, sved i 2-3 minutter.
  2. Hak aspargesen fint, fjern majskernerne fra kobben, og hug okraen fint.
  3. Tilsæt okra og majs til hvidløg og sauter i 4-5 minutter. Tilsæt asparges, salt og peber og sauter i yderligere 3-4 minutter. Sørg for at omrøre ofte, og okra begynder at nedbrydes og frigør bindemidlet. Afsættes til afkøling.
  4. Forvarm ovnen til 375 ° F. Brug en lille børste eller dine fingre til at gnide en teskefuld olie forsigtigt ind i squashblomsterne. Spe blandingen forsigtigt i hver squashblomst og læg den på bagepladen. Stegt i 10-15 minutter, eller indtil blomsterne bare brune.
  5. For at gøre greenerne, mens blomsterne ristes, tør små løg og føj den til en gryde sammen med olien. Sved indtil gennemsigtig. Hakk eller chiffonade de bitre greener, og tilsæt dem i gryden sammen med hasselnødder. Sauter i 5-7 minutter, eller indtil greenerne er mørkegrønne. Tilsæt salt og peber.
  6. Server udstoppede blomster på en seng med greener og pynt med dild.

Noter

Gør 8-10 blomster.