Vi troede, det ville være sjovt at prøve vores hånd på at skabe vores helt egen lækker Singapore Noodles-opskrift. Cue i min tilpasning af én panorering ... af en tilpasning ... af nudler, der faktisk ikke findes i Singapore! Lavet af ris vermicelli (tynde risnudler), karrypulver, bønnespirer, bok choy, forårsløg, gulerødder, rød peber, sneærter og et ton andre næringsrige og let at få ingredienser, jeg er glad for at sige at denne Singapore Noodles-skabelse er en surefire noodle-vinder.



Singapore-nudler med én pan (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer
  • Hvede fri

Kalorier

358

Serves

4

Madlavningstid

25

ingredienser

  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 hvid løg, skivet
  • 4 fed hvidløg, sindet
  • 1 rød peber, skivet
  • 1 kop sneærter
  • 1 gulerod, julienned
  • 2 forårsløg, skiver
  • 1 1/2 kop bønnespirer
  • 2 hoveder bok choy
  • 8 ounces tynd ris vermicelli




Til krydderiet:

  • 2 tsk karrypulver
  • 1/2 tsk hvid peber
  • 1 kop vegetabilsk bestand
  • 2 tsk sød sojasovs (udelad, hvis den er glutenfri og kompensér med en ekstra tsk sukker)
  • 3 spsk tamari
  • 1/2 tsk brunt sukker
  • 1 tsk sesamolie

Forberedelse

  1. Forbered vermicelli nudler ved at blødgøre i en stor skål med koldt vand i 10 minutter.
  2. Opvarm olie i en stor wok eller gryde. Rør forsigtigt stegte hvidløg, løg, rød peber og sneærter i et minut, tilsæt derefter gulerod og forårsløg. Fortsæt omrøring i 30 sekunder.
  3. Tøm nudler fra vandet, og tilsæt dem i wok. Løsn nudlerne op med tænder, så de koges jævnt.
  4. Tilsæt alle krydderiingredienser i gryden og sørg for at bevæge nudlerne rundt, så de ikke brænder eller går i stykker. Rør om, indtil al væsken i wok er blevet optaget af nudlerne. Smag til krydderier og ændre efter dine ønsker.
  5. Et minut før du er færdig med at stege, tilføj bønnespirer og bok choy i wok. Kast for at opvarme grøntsagerne igennem og sluk derefter for varmen. Tilsæt sesamolie, efter at varmen er slukket, og rør for at blande igennem.
  6. Skål op og nyd!

Noter

Blødlægges ikke din vermicelli i varmt eller varmt vand, da dette blødgør det for meget, og nudler ender med at bryde ned i små rislignende tråde, når du omrører stegning.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1430 # Samlede kulhydrater: 176 g # Total fedt: 36 g # Samlet protein: 40 g # Total natrium: 4139 mg # Samlet sukker: 25 g pr. Portion: Kalorier: 358 # Karbohydrater: 44 g # Fedt: 9 g # Protein: 10 g # Natrium: 1035 mg # Sukker: 6 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.