Hvad er det bedste ved disse ovnstegt pickles (bortset fra at være lækker)? De kommer sammen på kun 25 minutter, hvilket betyder, at du kan tilfredsstille disse suget efter knasende snackfødevarer på kortere tid, end det tager at køre til den nærmeste sportsbar og bestille en kurv. Pisk dem op næsten når som helst, fordi de er perfekte til græsning på spil, græsning til weekenden og grill.



Ovnstekte pickles med hvidløg Paprika Aioli (vegansk)

  • Veganer

Serves

6-8

Madlavningstid

15

ingredienser

For pickles:

  • Olivenolie eller kokosnøddeolie spray
  • 1 skiver pickle-chips med 24 ounce krukke (ca. 70-80 chips)
  • 1 kop mel, hele hvede eller alt andet
  • 1/8 kop majsstivelse, pilrotpulver eller tapioca-stivelse
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk formalet peber
  • 1-1 / 2 kopper klubbrus
  • 1/2 kop panko eller almindelige brødkrummer
  • Trøffelsalt (valgfrit)




Til hvidløg-paprika Aioli:

  • 1/2 kop vegansk mayonnaise
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 1 tsk paprika
  • 1/4 tsk hvidløgspulver

Forberedelse

  1. Forvarm din ovn til 450 ° F og sprøjt en stor bageplade med oliven- eller kokosnøddesprøjte; sæt til side.
  2. Forbered pickles ved at tømme dem og lægge dem på papirhåndklæder.
  3. Mens pickles tørrer, laves dejen: pisk mel, majsstivelse, salt, peber og club soda i en stor blandeskål; sæt til side.
  4. Forbered derefter krummerne: tilsæt panko / brødkrummler til en foodprocessor med en knivfastgørelse og bland på lavt i 1 minut; overfør til en ren skål.
  5. Dyp picklesne i club soda-mel dej, overfør derefter til skålen med krummer og belæg hver pickle grundigt.
  6. Overfør overtrukne pickles til den forberedte bageplade, og sprøjt toppene med oliesprøjten. Bages i 10 minutter, vippes pickles og bages i 5 minutter mere.
  7. Mens pickles bages, laver du hvidløgspaprika-aioli ved at kombinere den veganske mayonnaise, citronsaft, paprika og hvidløgspulver i en blandeskål. Rør om at kombinere og nedkøle, indtil pickles er færdige bagning.
  8. Når pickles er gyldenbrune, fjernes fra varmen og lad den køle lidt, ca. 2-3 minutter. Drys eventuelt med trøffelsalt, og server varm med hvidløg-paprika aioli.
  9. Selvom det er bedst, når det er frisk, skal du opbevare rester af pickles i en lukket beholder i køleskabet i op til 3 dage. Før man serverer rester, skal man genopvarme enten i mikrobølgeovnen eller i ovnen.