Denne parabol smager lige så godt som en traditionel aubergineparmesan. I stedet for brødmuler er det belagt i et urtemandmel, der brune smukt i ovnen. Derefter dækkes den med velsmagende tomatsaus, vegansk mozzarella og bages igen, indtil den er varm, boblende og smelten. Dette er en perfekt middag, uanset om du gør dig klar til at arrangere en fest eller blot sætter dig sammen med familien.



Paleo Aubergine Parmesan (Vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Kornfrie opskrifter
  • Høj fiber
  • Lavkarbo vegansk
  • Intet raffineret sukker
  • Paleo Vegan
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer

Kalorier

396

Serves

6

Madlavningstid

50

ingredienser

  • 3 mellemtynde auberginer, skiver tynde lodret (så du ender med lange, tynde skiver)
  • 2 høræg (2 spsk malet hør plus 6 spsk vand)
  • 1 1/2 kop mandelmel
  • 1 1/2 teskefuld tørret oregano
  • Havsalt og sort peber
  • 1 28 ounce kan knuste tomater
  • 1/2 tsk knust rød peber flager
  • 1 1/2 spsk kokosnød sukker
  • 4 ounces tyndskivet vegansk mozzarellaost
  • 1/4 kop vegansk parmesanost




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 425 ° F.
  2. Læg høræg på en lav tærteplade eller -skål.
  3. I en anden lav fad skal du kombinere mandelmelet med oregano og noget salt og sort peber.
  4. Dyp hver aubergineskive i hørægblandingen, og vip den for at overtrække den godt.
  5. Dug derefter hvert stykke i mandelmelblandingen, og vend igen til at passe godt.
  6. Anbring de bagudskårne skiver på pergamentforede bageplader i et enkelt lag, og sørg for, at de ikke berører hinanden.
  7. Anbring bakkerne i ovnen og bag i 30 minutter. Vend derefter skiverne over og bag i yderligere 10 minutter, eller indtil skiverne begynder at blive sprøde og gyldenbrune. Alle ovne er forskellige, så kontroller dine skiver lejlighedsvis for at sikre dig, at de ikke koger for hurtigt.
  8. Lav i mellemtiden saucen. I en mellemstor gryde kombineres tomater, rød peber-flager, kokosnøddesukker og salt og peber efter smag. Larm, dækket i 30 minutter, omrøres lejlighedsvis.
  9. Når auberginen er færdig, skal du fjerne den fra ovnen og sænke temperaturen til 350 ° F.
  10. Støv noget sauce ned i bunden af ​​en 13 x 11-tommer bagefad (eller en skål tæt på den størrelse).
  11. Anbring aubergineskiver over sausen, læg dem tæt på hinanden, men overlapp ikke meget.
  12. Spred noget sauce over auberginen. Læg nogle mozzarella over saucen. Gentag med et andet lag (og et tredje lag, hvis du har ekstra aubergine).
  13. Når du har tilsat dit sidste lag af aubergine, skal du afslutte med sauce, derefter mozzarella og derefter drysse parmesanen.
  14. Bages i 20 minutter.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: kalorier: 396 # kulhydrater: 53 g # fedt: 18 g # protein: 11 g # natrium: 342 mg # sukker: 15 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.