Fuel up! Disse boller er fyldt med kulhydrater og protein, jordnøddesmør og lidt chokolade til sjælen.



Jordnøddesmør Chokolade Chip Protein Muffins (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
nori pakker hvor man kan købe

ingredienser

  • 2 kopper altmel
  • 1 dynge teskefuld bagepulver
  • 3 spsk uraffineret sukker
  • 1 spsk proteinpulver
  • 1 kop mælk uden mejeri
  • 1 tsk æble cider eddike
  • 3 spsk glat jordnøddesmør
  • 1 banan, moset
  • 2 spsk smeltet kokosnøddeolie
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • Lidt under 1/4 kop chokoladechips




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ºF, og lin en muffinspande.
  2. Hæld ikke-mejerimælk og æble cider eddike i et stort krus, og læg dem til side for at skære.
  3. Tilsæt mel, bagepulver, sukker og proteinpulver i en stor skål og kombiner med en gaffel.
  4. Tilsæt den mosede banan, jordnøddesmør, kokosnøddeolie og vaniljeekstrakt til den knuste ikke-mejerimælk. Visp indtil lige kombineret.
  5. Lav en brønd i midten af ​​de tørre ingredienser, hæld de våde ingredienser i, og fold den.
  6. Tilsæt chokoladechipsene og rør, indtil de lige er kombineret; Overblanding vil skabe en hård dej, og derfor producere tætte, tunge boller.
  7. Fyld muffinsbægterne lige under kanten, og fyld på med yderligere chokoladechips.
  8. Til muffins i almindelig størrelse skal du bage i 22-23 minutter. For store boller, 25 minutter. Muffinserne skal være gyldne ovenpå, og en tandstikker skal komme ud rent. Fjern det fra ovnen og afkølet på et trådstativ.

Noter

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.