Dette er en af ​​disse helt uforglemmelige måltider! Denne pastarett hæves til nye niveauer af tilfredshed med læben-smackingly god pesto. Ikke kun det, men det er superhurtigt at fremstille, kun så længe det tager at koge noget pasta faktisk.



Penne With Herby Pesto (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

15

ingredienser

For Pesto:

  • 1 kop cashewnødder
  • 1 kop koriander
  • 1 kop baby spinat blade
  • 1/8 kop ernæringsgær
  • 2 hvidløgfedd
  • Juice og zest af en halv citron
  • 1/2 kop olivenolie




Til pastaen:

  • 2 1/2 kop pasta
  • 4 - 5 broccoli blomster, dampet
  • 1/2 kop kikærter, kogte

Forberedelse

  1. Blødgør cashewnødder i 2 kopper filtreret vand med en spiseskefuld æble cider eddike i mindst to timer / op til seks timer. Skyl derefter grundigt med frisk vand. Dette vil øge nøddernes fordøjelighed og fjerne forme og mykotoksiner.
  2. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  3. Line en bageplade med pergamentpapir og stege nødder i 10 - 15 minutter, indtil det er tørt og crunchy.
  4. Fjern og lad afkøle.
  5. Læg alle resterende pestoingredienser i en hurtig fødevareprocessor og bland, indtil de er godt kombineret.
  6. Kog pastaen indtil al dente og kombiner derefter for hånd med pesto, broccoli og kikærter.
  7. Serveres varm. Også fantastisk til en næste dag frokostboks.