Pepre watra er en fyrig surinamsk suppe, der er fyldt med varme fra chili og umami fra tangsuppen. Den lette, smagfulde suppe serveres normalt over ris og laver et perfekt måltid til en kølig sommeraften. Desuden kræver denne suppe næsten intet præparatarbejde, kaste blot alle ingredienserne i en gryde og lad dem simre lidt - det er så let!



Pepre Watra: Surinamsk krydret 'fisk' suppe (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Høj fiber
  • Intet raffineret sukker
  • Nødfri
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

4

Madlavningstid

50

ingredienser

  • 1 tomat
  • 1 løg eller skalotteløg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 adjuma-peber eller Madame Jeanette-peber
  • 5 krydderbær hele
  • 3 grene selleri blade, hakket
  • 2 terninger vegetabilsk bouillon
  • 2 spsk tørret wakame eller anden tørret tang
  • 8 1/2 kopper vand
  • Et par stilke bok choy, hakket




Forberedelse

  1. Først skal du tilføje den tørrede wakame til en skål og dække den med vand for at lade den rehydrere.
  2. Sæt løg og hvidløg på lav varme i cirka 2 minutter, før du tilsætter den terninger, tomaten, og kog dem i yderligere 3 minutter, eller indtil det meste af fugtigheden er fordampet fra tomaten.
  3. Tilsæt nu peber (hel eller hakket), tørrede krydderbær, hakkede selleriblade, vegetabilsk bouillon, rehydreret tang og vand (tilsæt eventuelt noget hakket bok choy). Drej vandet til kogning, og lad det småkoke i cirka 50 minutter på medium / lav varme.
  4. Tilsæt dit salt og peber efter smag.
  5. Før du serverer suppen, skal du fjerne krydderibærene.
  6. Del det med ris, cassava brød eller den måde, du foretrækker at spise din suppe.