Denne poppyseede kage er perfekt til ferien. Let og sød, det er lavet af polenta kombineret med mel og plettet med valmuefrø. Marzipan-dækslet omslutter denne vidunder vidunderligt, holder den fugtig og tilføjer et andet lag yumminess. Pynt med orange zest for yderligere smag!



Polenta Poppyseed kage med marsipanfrostning (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

Til de våde ingredienser:

  • 1/3 kop plus 2 1/4 vegansk smør
  • 1/2 kop brunt sukker
  • Saft af en halv appelsin
  • 4/2 ounces vegansk vaniljekesam eller budding




Til de tørre ingredienser:

  • 1 1/5 kopper selvforøgende mel
  • 1/4 kop plus 1 1/3 spiseskefulde polenta (fint men ikke pulverformigt)
  • 1/4 tsk salt
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 1/4 spsk valmuefrø

Til toppen:

  • Oprullet marsipan
  • Zest af en appelsin, til at dekorere

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 355 ° F.
  2. Start med de våde ingredienser. Smelt vegansk smør og pisk sammen med brunt sukker, appelsinsaft. og vaniljesaus.
  3. Tilføj valmuefrøene i en blender og bland i 20-30 sekunder. Det er vigtigt, at frøene knækker. Det bør ikke blive et pulver, men når valmuefrøene åbner det, bliver de meget duftende, og det er vigtigt for smagen. Du kan også bruge en morter og en pistel.
  4. I en separat skål blandes mel, polenta, bagepulver, salt og valmuefrø sammen. Hæld derefter den våde blanding og den orange appelsin i den og kombiner (ikke behov for en mikser, det er faktisk hurtigere at gøre dette for hånd).
  5. Smør en rund kagepande med vegansk smør, hæld dejen i den, og sørg for, at den er jævn. Bages i ovnen i 30 minutter.
  6. Lad køle helt af. Rul marsipanen ud, og dæk kagen. Tilføj lidt orange zest på toppen til dekoration.