En sandwich kan være et mesterværk. De behøver aldrig at være kedelige, de kan være lyse, smukke og absolut lækre. Denne sandwich lige her er alle disse ting og meget mere. Røget, velsmagende Portobello-svamp 'bacon' er parret med salte oliven, krydret ruccola, crunchy greener og en cremet avocado-spredning. Dette er en god frokost til frokost, som du kan piske sammen til frokost natten før.



Portobello 'Bacon' Sandwich (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • High Carb Vegan
  • Høj fiber
  • Intet raffineret sukker
  • Veganer
  • Hvede fri
mexicanske majspandekager

Serves

1

ingredienser

Til Portobello Bacon:

  • 2 små Portobello-hætter eller 1 stor hætte, skiver
  • En knivspændt æggetræ røget salt (eller havsalt)
  • En dråbe olivenolie
  • 1/8 tsk flydende røg
  • 1/2 tsk vegansk Worcestershire-sauce
  • 1/2 tsk ahornsirup




Til Avocado-spredning:

  • 1/2 mos avokado
  • 1/4 tsk spisskum
  • En knivspids salt
  • En plaske appelsinsaft

For Sandwich:

  • 2 skiver af dit yndlingsbrød
  • 3/4 kop (kombineret) æreskud, ruccola og greener
  • 5 grønne oliven, pittede og fint terninger
  • 1/4 kop skiver ristede røde og gule peberfrugter

Forberedelse

Sådan fremstiller du baconet:

  1. Varm en lille gryde over medium varme. Tilsæt alle ingredienser på panden og kog i 5-8 minutter, under omrøring og drej efter behov, indtil 'bacon' begynder at karamellisere. Fjern det fra gryden og læg den til side. Du vil have, at svampene stadig opretholder en smule fugtighed.

Sådan får du avocadospredningen:

  1. I en lille skål mash avokado, omrør spisskummen, salt og appelsinsaft, indtil den er fin og cremet i tekstur.

At samle:

  1. Spred avokado spredt på den ene side af hvert stykke brød. På den ene brødskive, top avokado med greener, top den anden skive med terningerne oliven. Læg røgfyldt Portobello-bacon på toppen af ​​oliven, og lag derefter de røde og gule peber oven på det røgede bacon. Placer brødskiven med de grønne, med forsiden nedad oven på baconet, og færdiggør sandwich.