For et par måneder tilbage kom to af vores kære venner på besøg med et stort, modent græskar som en gave. Vi ønskede straks at belønne deres generøsitet ved at lave noget super lækker, men internetgudene kunne ikke give os en passende vegansk scone-opskrift. Så vi gik videre og lavede en selv. Jeg tror, ​​vi alle blev hemmeligt overrasket over, hvor smukt de viste sig. Vi skårede vores græskarskoner med vegansk margarine og naturlig jordbærsyltetøj, skyllede dem ned med frisk frugtsaft og ristede vores kroppe i det varme morgens sollys. Bliss.



Græskar scones (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

2827

ingredienser

  • 4 kopper, selvhevende mel (tilsæt mere eller mindre, afhængigt af din blandings konsistens)
  • 1 kop mos græskar
  • 55g vegansk smør
  • ½ kop sukker
  • 1 tsk vegansk ægudskiftning
  • ½ kop sojamelk




Forberedelse

  1. Hakk græskaret i små terninger, kog derefter eller damp stykkerne, indtil de er bløde, og giv det hele godt. Det kan være en god ide at sprænge mosen i en sigte eller melsifter for at presse det overskydende vand ud.
  2. Forvarm din ovn til cirka 180 grader celsius.
  3. Bland sukker og margarine sammen, blødgør margarinen først, hvis den er meget hård, omrør derefter græskarmasken og No Egg.
  4. Tilsæt sojamælk, og tilsæt derefter langsomt melet, fold det ind og undgå overdreven omrøring, der vil gøre dine scones til små klipper. Fortsæt med at tilføje mel, indtil blandingen bliver til dej og ikke er klæbrig mere. Bliv involveret i dine bare hænder - det er rodet sjovt og lettere at blande.
  5. Hæld et skærebræt, halver derefter dejen og ælt let. Rul det ud med en kavel, og skær det i små cirkler. Vi brugte en lille tekop, der var praktisk den perfekte størrelse. Gentag med den anden halvdel af dejen.
  6. Pop dine scones på en bakke foret med bagepapir og kog i 10 til 15 minutter, indtil de stiger og bliver lidt gyldne ovenpå.
  7. Skær i to og fortær, mens du er varm.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 2.837 # Samlede kulhydrater: 546 g # Total fedt: 51 g # Samlet protein: 71 g # Total natrium: 7.141 mg # Samlet sukker: 112 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.