En uventet fald twist på en traditionel skål er overraskende lækker! Græskar er det perfekte kompliment til kartoffelbræk i denne skål. Subtile antydninger af muskatnød, kanel og nellike netværk perfekt med græskar og kartoffelbunden på denne kalk. Top det med creme fraiche og løg for at gøre det endnu mere interessant!



Græskar krydret latkes (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Jeg er fri
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

7-8

ingredienser

For Latkes:

  • 2 mellemgule kartofler, skrælede
  • 2 dynge mel
  • 1/4 tsk sort peber
  • 1/2 kop græskarpuré
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk muskatnød
  • 1/4 tsk nelliker
  • 1/4 tsk kanel
  • 1/4 tsk sort peber
  • 1/4 kop veganske osteskår
  • 1 løg med mellemstore terninger




Til toppen:

  • Vegansk creme fraiche
  • Hakede grønne løg

Forberedelse

Sådan gør du latkes:

  1. Sæt forsigtigt en medium løg og læg den til side.
  2. Læg 2 papirhåndklæder på en plan overflade / stor plade, og riv de skrællede kartofler.
  3. Hæld papirhåndklædet med kartoflerne indeni, og pres så meget væske ud som du kan. Lad ikke de revne kartofler sidde for længe, ​​eller de plejer at blive brune.
  4. I en stor blandeskål skal du kombinere de revne kartofler, sauteret løg, osteskår, der ikke er mejeriprodukter, og resten af ​​ingredienserne. Rør godt sammen for at kombinere og læg dem til side.
  5. Opvarm 1/2-tommers olivenolie på medium-høj i en 12-tommer skillet.
  6. Brug små håndfulde kartoffelblandinger til at danne tynde pandekager og anbring dem i stegepanden. Prøv ikke at overfylde dem.
  7. Kog hver side i 4-5 minutter, og kontroller forsigtigt bunden med en gaffel.
  8. Line en plade med papirhåndklæde og anbring den ved gryden. Rengør overskydende olie fra hver pandekage forsigtigt med to gafler, og læg dem på pladen.
  9. Top med en skefuld vegansk creme fraiche og hakket grøn løg.