Disse burritoer kan fremstilles på under en halv time. Men hvad gør en våd burrito? Det er virkelig bare en burrito i en let enchiladasauce. I vores hus er burritos en hæfteklamme, og saucen bringer det til et helt nyt niveau af awesome. Dette er ultimativ komfortmad! Som at forvandle en burrito til en pastaskal, der opsuger en lækker sauce.



Hurtige og lette vådburritoer (vegansk)

ingredienser

Sovs:
  • 3 spsk tomatpuré
  • 1 1/2 kop vegetabilsk bouillon
  • 1/2 kop salsa (jeg kan godt lide at bruge røde røde salsas med purede løg, hvidløg og koriander allerede i det)
  • 2 spsk adobo krydderier (eller lige store dele af løg, hvidløg, spidskommen og mexicansk oreganopulver)
  • Salt og peber efter smag
  • 1 tsk majsstivelse (eller mel, tapioca-stivelse osv.)

Valgfri tilføjelse:

  • Chilipulver eller cayennepeber efter smag (hvis du kan lide krydret ting)
  • 1 lille purécourgette *




Burrito-fyldninger:

  • 2 dåser refried pinto-bønner (eller hjemmelavet, hvis du har tid!)
  • 3 spsk konserves pureret græskar eller søde kartofler - valgfrit, men jeg tilføjer altid en veggie til enhver opskrift, jeg laver!
  • 6 tortillaer

toppings:

  • Din foretrukne veganske ost
  • Vegansk yoghurt eller creme fraiche
  • koriander
  • jalapeños
  • Salsa (pico de gallo fungerer bedst her)
sød kartoffel sushi rulle opskrift

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F
  2. Kombiner sauce-ingredienser på komfuret, kog op og lad det småkoke
  3. Smag til det ønskede krydderiniveau. Hvis du foretrækker spicier, skal du tilføje malet chili eller cayennepeber. Hvis det er for krydret, skal du tilføje lidt mere veggie-bouillon for at bringe krydderiet ned ad et hak
  4. Mens saucen simmer, skal du kombinere pintobønner med det ønskede veggies og røre rundt.
  5. Fold fyldet inde i burritoerne.
  6. Hæld sauce på bunden af ​​en 9x13 tommer glaspande
  7. Fyld panden med burritoerne, og skjul dem i sauce (ske over eventuelle tortillas, der går glip eller tortillaen er sprød i stedet for blød).
  8. Top med ost og bag i cirka 20 minutter, eller indtil osten er brunet.