Farverige grøntsager, hummusspredning og en sprød skorpe drysset med alt bagel-bagfra? Denne pizza er revolutionerende!



Rainbow Veggie Hummus Pizza med alt Bagel Crust (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

8

ingredienser

For skorpen:

  • 1 kop lunkent vand
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk aktiv tør gær
  • 1 spsk sukker
  • 2 spsk olivenolie
  • 3 kopper mel




Til alt Bagel krydderier:

  • 1 spsk sorte sesamfrø
  • 1 spsk sesamfrø
  • 1 spsk valmuefrø
  • 2 tsk karvefrø
  • 2 tsk tørrede løgflager
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk havsalt

Til toppings:

  • 1 kop chipotle-hummus
  • 1/2 lille løg, tyndt skåret
  • 1 tomat, tyndt skåret
  • 2 fed hvidløg, finhakket
  • 1/2 kop strimlet rødkål
  • 1 lille gulerod, strimlet
  • 1 lille zucchini, skivet
  • 1 rød paprika, julienned
  • 1/4 kop knoppesvampe, skiver
  • 1/3 kop hele kornmajs
  • 1 lille håndfuld frisk basilikum
  • 1 lille håndfuld frisk koriander
  • 1/4 kop friske blåbær

Forberedelse

  1. Kombiner gær, sukker og vand i en medium blandeskål, og lad sidde i ca. 5 minutter for at lade gæren reagere.
  2. Tilsæt de andre ingredienser, og kombiner, indtil det begynder at danne en dej.
  3. Drej ud på en let melet overflade og ælte i 5-10 minutter. Det skal være glat og elastisk. Smør en mellemstor skål, og anbring dejen indeni. Rul dejenkuglen i skålen for at dække alle sider med olie og dæk med håndklæde eller plastfolie. Læg det varme sted at hæve, indtil det er dobbelt så stort.
  4. Forvarm ovnen til 450 ° F. Fyld den største og bredeste gryde, du har, med cirka 8 tommer vand, og kog den op. Opdel dejen i halvdelen og rul hver halvdel ud i 10-tommer cirkler. Én ad gangen, drop hvert stykke dej forsigtigt i vandet og kog i cirka 45 sekunder på hver side. Brug en stor spatel eller en spaltesked til at løfte skorpen forsigtigt ud og placeres på en bakke foret med et rent håndklæde.
  5. Line to pander med pergament og spray med olie. Læg skorpe på bakkerne og drys alt bagel krydderier rundt om kanterne. Bages i 10 minutter.
  6. Fjern det fra ovnen, og reducer varmen til 350 ° F. Spred på hummus, og lag derefter på alt andet undtagen basilikum, koriander og blåbær. Bages i 15 til 20 minutter, indtil toppings og kanter er brunet.
  7. Fjern det fra ovnen og top straks med basilikum, koriander og bær. Lad det afkøle i 5 til 10 minutter, inden du skiver og serverer