Rå + vegansk + superduper-let. Jeg kunne pakke disse babyer med den tagline og sælge dem som hotcakes. Jeg ville have en formue! Alvorligt, disse er så GODE. Bevis: Jeg lod de sidste fem stå uden opsyn i en skål på køkkenbænken, og næste gang jeg gik gennem køkkenet, var de alle på mystisk vis forsvundet ...



Raw Brownie-trøfler (vegansk, glutenfri)

  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Rå vegansk
  • Jeg er fri
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

15 trøfler

ingredienser

  • 2 kopper dadler, pittede og hakkede
  • 1 spsk vand
  • 1/2 kop blandede cashewnødder og valnødder, groft hakket
  • 1 spsk rå kakaopulver
  • 1 spsk ahornsirup
  • 1 spsk smeltet kokosnøddeolie
  • 1 tsk vaniljeekstrakt




Chokoladeganache:
  • 2 spsk kokosnøddeolie (fast)
  • 1 tsk ahornsirup
  • 2 spsk rå kakaopulver
champignon indisk stil

Forberedelse

  1. Lav først den rå chokoladeganache. Læg en varmebestandig skål over en lille gryde med simmende vand. Tilsæt alle ingredienserne til ganache i skålen, og lad den varme op i 1-2 minutter. Rør om med en ske, indtil det er jævnt kombineret. Afsæt for at sætte lidt, mens du går videre med trøflerne.
  2. Tilsæt dadlerne og vandet til en højhastighedsblender eller madprocessor og blitz indtil grødet og klistret. Tilsæt de resterende ingredienser og blitz igen, indtil blandingen begynder at klæbe sammen.
  3. Dekanter den rå brownie-blanding i en skål, og anbring i køleskabet i tyve minutter for at lade den sætte sig.
  4. Rul den rå brownie-blanding i 15 store trøfler, bare lidt mindre end en golfbold. Afhængig af temperaturen på dit køkken, skal chokoladeganachen nu være lidt tykkere; hvis ikke placeres i køleskabet i ti minutter, og kontroller konsistensen igen. Hvis den er klar, dyppes trøflerne i ganache og læg dem til side på en tallerken.
  5. Køleskab i 1-2 timer for at lade indstilles.

Noter

Holdes i køleskabet i op til 5 dage (hvis du kan modstå dem så længe). Opbevares i en fryserpose i fryseren op til en måned, afrimning ved stuetemperatur, før du spiser.