Denne lækre rå gulerodskage er lavet af mandler og dadler (ingen kerner her) og krydret med kanel, muskatnød. og et strejf af krydderier - tre ting findes i de bedste gulerodskager! Bortset fra mandelblødgøringstider og frysetider til kage, som du kan bruge på at sove, se fodbold eller klippe græsplænen, er denne kage hurtig og nem at fremstille! Du blander bare dagslyset ud af to forskellige sæt ingredienser, tilsætter dem i en gryde og køler, mens det køler! Det er alt, hvad der er at fremstille denne alvorligt gode og utroligt lækre rå gulerodskage!



Rå gulerodskage med Maple Cashew Frosting (Vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Kornfrie opskrifter
  • Rå vegansk
  • Jeg er fri
  • Veganer

Kalorier

589

Serves

6-8

ingredienser

Til kagen:

  • 2 kopper gulerødder, fint revet
  • 1 1/4 kopp mandler, gennemvædet natten over, drænet og skyllet
  • 8 ounces datoer, spaltede
  • 3/4 kop kokosnød
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk muskatnød
  • 1/4 teskefuld krydderier




Til frosting:

  • 1 kop cashewnødder, gennemvædet natten over, drænet og skyllet
  • 1/3 kop kokosolie
  • 1/4 kop ahornsirup
  • 1/4 kop vand
  • 1 1/2 tsk flydende vaniljeekstrakt eller 1 spsk vaniljesukker (se note)
  • Saft af 1/2 citron, ca. 2 spsk

Forberedelse

  1. Tilsæt alle kageingredienser i en blender og bland, indtil de er bløde, holder op med at omrøre eller omfordele blandingen efter behov.
  2. Tilsæt alle frostingredienser i en blender, og bland, indtil den er glat, stop med at omrøre eller omfordele blandingen efter behov.
  3. Line bunden af ​​en 8-tommer rund springfjederpande med pergamentpapir.
  4. Hæld, og skub derefter kageblandingen først i formen, idet du prøver at gøre blandingen niveau. Hæld derefter frostingen ovenpå og spred med en slikkepotte eller en bred kniv.
  5. Frys i mindst 2 timer. Fjern kagen og vent cirka 30 minutter, før servering.

Noter

Brug af ekstraktet giver frostingen en let beige farvetone.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 589 # Kulhydrater: 40 g # Fedt: 47 g # Protein: 8 g # Natrium: 71 mg # Sukker: 28 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.