Denne rå veganske donut er glutenfri, mejeri-fri, nødfri og forarbejdet sukkerfri, men stadig utroligt smagfuld! Figner og æble giver dejen et strejf af sødme og fugtigheden, den har brug for for at skabe en fugtig, kageagtig dej, toppet rå kakaoglasur og farverige quinoa-dryss for at afslutte den!



Rå chokoladeglaserede donuts (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

540

Serves

8

Madlavningstid

150

ingredienser

For donut:

  • 2 kopper havremel
  • 1 kop revet kokosnød
  • 4 spsk chiafrø
  • 1 spsk malet psylliumskaller
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk vanillebønne
  • 1/4 tsk Himalaya lyserødt salt
  • 8 tørrede figner, gennemvædet i 2 timer for at rehydrere
  • 1 kop revet æble




pique sauce opskrift

Til chokoladeglasuren:

  • 1/2 kop rå kakao
  • 1/2 kop kokosnøddeolie
  • 2-3 spsk ahornsirup
  • Knib Himalaya lyserødt salt

For de gule dryss:

  • 4 spsk tørrede quinoakorn
  • 2 spsk gurkemeiepulver
  • 1/4 kop varmt vand
  • 1 tsk ahornsirup
trinidadian varm peber sauce opskrift

For de lyserøde dryss:

  • 4 spsk tørrede quinoakorn
  • 4 jordbær, juice
  • 1 lille roer, juice
  • 1 tsk ahornsirup

Forberedelse

For donut:

  1. Kombiner alle de tørre ingredienser i en foodprocessor, puls indtil de er godt kombineret. Tilsæt de våde ingredienser, og forarbejd indtil der dannes en klæbrig dej.
  2. Opdel dejen i 8 lige store dele og form til kugler i størrelse med tennisbold. Placer jævnt på en maskeforing over dehydratorbakken.
  3. Våd hænderne og begynd at danne hver donut ved at trykke tommelfingeren ind i midten. Fortsæt med at befugte dine hænder og glat kanterne, indtil du danner en jævn rund doughnutform. Skyl og våde hænder igen mellem dannelse af hver dejkugle.
  4. Når de er dannet, dehydreres ved 145 ° F i 2-3 timer. Kontroller regelmæssigt for at undgå overtørring eller revner. Du vil have en hårdere udvendig og blød, kagelignende inderside.
  5. Fjern det fra dehydratoren og lad det afkøle i 15-20 minutter, inden du hælder chokoladeglasuren og drysser på.

Til chokoladeglasuren:

  1. Kombiner alle ingredienser i en højhastighedsblender, bland indtil cremet glat og let varm.
  2. Drys glasuren oven på donuts, drys med de farvede quinoa-dryss, og lad derefter indstille ved stuetemperatur, indtil den er hærdet.

For de gule dryss:

  1. Pisk sammen gurkemejepulver, varmt vand og ahornsirup i en lille skål. Rør quinoaen i, og lad den blande i blød i, mens donuts er dehydrering, omrøres lejlighedsvis.
  2. Efter 1-2 timer sil du quinoa-kornene og hæld den flydende blanding ud.
  3. Læg jævnt oven på et dehydratorark og dehydratiser i 1 time, mens donuts klarer sig. Når det er tørt, drys det ovenpå de glaserede donuts, inden glasuren hærder.

For de lyserøde dryss:

  1. Visp sukkerroer / jordbærsaft sammen med lønnesirup i en lille skål. Rør quinoaen i, og lad den blande i blød i, mens donuts er dehydrering, omrøres lejlighedsvis.
  2. Efter 1-2 timer sil du quinoa-kornene og hæld den flydende blanding ud.
  3. Læg jævnt oven på et dehydratorark og dehydratiser i 1 time, mens donuts klarer sig. Når det er tørt, drys det ovenpå de glaserede donuts, inden glasuren hærder.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 540 # Kolhydrater: 56 g # Fedt: 30 g # Protein: 14 g # Natrium: 21 mg # Sukker: 13 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.