På trods af navnet antages schweiziske ruller faktisk at have sin oprindelse i Østrig. Uanset hvor de kommer fra, er de en lækker godbit, som er værdig til enhver lejlighed. Denne rå version kan nydes af mange, fordi den er glutenfri og kornfri; den chokladede ydre rulle er lavet af dadler og mandler, og den er fyldt med en cashew-creme-fyld, der også kan fremstilles med macadamia.



Raw Cocoa Vanilla Swiss Roll (Vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Intet raffineret sukker
  • Rå vegansk
  • Jeg er fri
  • Veganer
  • Hvede fri
  • Hele mad opskrifter

Kalorier

3204

ingredienser

Til kakaodegen:

  • 1 1/2 kop malede mandler
  • 1/4 kop rå kakaopulver
  • 1/4 ahornsirup eller datoer
  • 2 knivspidser salt eller Himalayahavet
  • En kniv kanel
  • 1/4 kop plus 2 spsk jomfru kokosnøddeolie ekstra, smeltet
  • 2 spsk vand efter behov




vegansk svamp stroganoff

For vanilje dejen:

  • 1 kop cashewnødder eller macadamia nødder, gennemvædet natten over
  • 1/4 kop, plus 1 spsk ahornsirup eller dadler efter smag
  • 1 pind vaniljefrø eller 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/4 kop kokosmelk eller mandel
  • Juice eller 1 lime

Forberedelse

  1. I en foodprocessor tilsættes alle ingredienserne til kakaodegen og blandes, indtil de er glatte.
  2. Læg et ark køkkenpapir ned på en plan overflade. Brug de dine hænder til at forme dejen til en kugle, flad den så meget ud som du kan. Læg et andet stykke pergamentpapir ovenpå og rulle det derefter ud i en flad form ved hjælp af en kavel. Fjern papiret, og skær kanterne med en kniv. Du skal have et stort rektangel.
  3. Bland de gennemblødte nødder til vaniljedejen i en foodprocessor. Derefter tilsættes de resterende ingredienser og blandes, indtil der dannes en glat tekstur. Anbring dejen i køleskabet, så 20 munitter kan fastgøres, spred den derefter over kakaolaget ved hjælp af en spatel og rens eventuelle kanter.
  4. Rul dejen forsigtigt op og læg den i fryseren i ca. 20 minutter. Lad det derefter stå i 10 minutter, inden du skiver og serverer.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 3204 # Samlede kulhydrater: 243 g # Total fedt: 228 g # Samlet protein: 64 g # Total natrium: 262 g # Samlet sukker: 129 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.