Når vejret udenfor er sprø, kan du prøve denne rå fløde af broccoli-svampesuppe. Det vil varme din krop, og dens 'lækkerhed vil varme dit hjerte.



Rå creme af broccoli svampesuppe (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Høj fiber
  • Rå vegansk
  • Veganer
citron basilikum risotto

Serves

2

ingredienser

  • 1 hoved broccoli, hakket
  • 10 ounces svampe, skiver
  • 1 medium løg, hakket
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk agave
  • 1 spsk balsamico eddike
  • 1 fed hvidløg
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • knivspids basilikum
  • 1 avokado
  • 1 1/2 kop vand
  • rød peber flager
  • salt og peber




Forberedelse

  1. For at gøre dette cremet og stødt skal du marinere og dehydrere grøntsager og svampe lige lidt før du laver suppen.
  2. Hakk broccoli og løg, og tilsæt den sammen med de skiver svampe til en beholder. Pisk sammen olivenolie, agave, balsamicoeddik, hvidløg, salt og et strejf af basilikum.
  3. Hæld grøntsagerne over, og ryst eller smid for at overtrække.
  4. Lad marinere i cirka en halv time. Hæld derefter i faste dehydratorark og tør dehydrere i cirka en time.
  5. For at lave suppen skal du afsætte cirka en fjerdedel af de marinerede grøntsager.
  6. Tag resten og sæt blanderen sammen med avokadoen og vandet.
  7. Purre indtil meget glat.
  8. Salt og peber efter smag og top med de reserverede marinerede grøntsager og lidt rød peber flager.

Næringsoplysninger

Kalorier: 320 Fedt: 22 gr Kolhydrater: 30 gr Protein: 9 gr Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.