Denne rå marinerede svampesuppe giver dig de mest ernæringsmæssige fordele fra rå svampe, avocado og tomater. Den er lækker alene eller med en dejlig babyspinatsalat på siden.



Rå marineret svampesuppe (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Rå vegansk
  • Veganer
svamp linser brød

Serves

3

ingredienser

  • 12 ounces svampe
  • 1 medium løg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk agave
  • 1 spsk balsamico eddike
  • 1 moden avokado
  • 1 tomat
  • 1 fed hvidløg, presset
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 1/2 kop vand til behandling
  • salt og peber
  • 1 spsk olivenolie




Forberedelse

  1. Begynd med at marinere og derefter dehydratisere svampe og hakkede løg. Bland olivenolie, agave og balsamic eddike sammen. Kast med skiverne svampe og hakkede løg, og spred dem ud på et foret dehydratorark og dehydratiser i cirka 2-3 timer.
  2. Reserver et par svampe og løg til topping.
  3. I en blender purér de resterende svampe og løg, avocado, tomat, hvidløg og olivenolie, tilsæt ca. 1 1/2 kop vand. Tilsæt så meget vand som nødvendigt for at opnå den rette konsistens.
  4. Top med de reserverede svampe og løg, dryp med en teskefuld olivenolie.

Næringsoplysninger

Kalorier: 374 Fedt: 35 gr Kolhydrater: 23 gr Protein: 5 gr Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.