Denne rå kage er smagfuld med friske mynteblader og pyntet med knasende granatæblefrø i hele kagen. Når du tager en bid, oplever du den rige og cremede ostekageudfyldning med en snak af mynte og lyse, tærte dukker fra granatæblefrøene.



Rå mynte granatæblekage (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer
bambus skyde opskrift vegetarisk

ingredienser

For basen:

  • 1/2 kop pekannødder
  • 1/2 kop datoer
  • 1 spsk limesaft




Til ostekagen:

  • 1 1/2 kop cashewnødder, gennemvædet i mindst 4 timer
  • 1/2 kop friske mynteblade, eller brug 1 tsk mynteekstrakt eller som ønsket
  • 1/4 kop kokosolie
  • 1/3 kop datoer
  • 1 spsk limesaft
  • 2/3 kop vand
  • 1 tsk hvedegraspulver til farve (valgfri)
  • 1/2 kop granatæblefrø

Forberedelse

  1. Lav basen ved at blande pekannødder, dadler og limesaft sammen i en højhastighedsblender eller foodprocessor, indtil den er klistret.
  2. Tryk bunden ned i bunden af ​​en silikone brødpande, eller line en gryde med bagepapir.
  3. Bland alle ingredienserne til ostekagefyldning, undtagen granatæblefrø, indtil de er glatte og cremede.
  4. Rør gennem granatæbleørene (reserver et par for at drysse ovenpå) og hæld ovenpå basen.
  5. Drys de reserverede granatæble-ariler ovenpå og pres let ned.
  6. Afkøl indtil fast, ca. 3 timer.
  7. Skær i firkanter, eller som ønsket.
  8. Hold kølet.