Disse dekadente røde fløjls cupcakes er klar til enhver feriefest! Toppet med en tæt pebermynte flødeost frosting er de begge lækre og festlige.



Røde fløjls cupcakes med pebermynte flødeost frosting (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
vegansk margarita cupcake

ingredienser

  • 1 kop sojamelk
  • 1 tsk æble cider eddike
  • 1/3 kop rapsolie
  • 3/4 kop rørsukker
  • 1 1/3 kopper almindeligt mel
  • 1/4 kop kakao
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 2 spsk rød madfarve
  • 3/4 karbad vegansk flødeost, kold
  • 1/4 kop koldt vegansk smør
  • 1 tsk pebermynteessens
  • 3 kopper konditor sukker




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 356 ° F og læg en cupcakebakke med foringer.
  2. Pisk sammen sojamælk og æble cider eddike og lad det skære i cirka fem minutter, før du tilsætter olie og rørsukker.
  3. Sigt mel, kakao, bagepulver og bagepulver sammen, inden du langsomt tilsætter de våde ingredienser. Nogle klumper er i orden, men gå ud så mange som muligt.
  4. Tilføj madfarve. Det kan være nødvendigt at tilføje mere eller mindre, afhængigt af hvor levende du ønsker, at den røde skal være. Du kan også skære ned på kakaoen, hvis du vil have den super levende.
  5. Fyld bagningskopperne 3/4 af vejen til toppen og bag i ca. 15-20 minutter, eller indtil et spyd kommer rent ud. Lad det køle af.
  6. For at gøre din frosting skal du blot bruge en elektrisk mikser til at kombinere flødeost og smør, inden du tilsætter essensen og konditorens sukker. Frostningen skal være ganske stiv, tilsæt mere konditors sukker, hvis det ikke er det.
  7. Når cupcakes er afkølet, frostes dine cupcakes og anbring en mini slikrør ovenpå.