Lad dig ikke skræmme af den lange ingrediensliste - dette er en bedragerisk let opskrift at lave! Den krydret ristet blomkål og avocadokrem er en harmonisk smagskombination, der smager godt på absolut hvad som helst. Du kan gå en endnu sundere rute med denne opskrift og bruge en salatomslag i stedet for en pitabrode eller fladbrød.



Ristet blomkål og avocadokrem Pitas (vegansk)

  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer

ingredienser

Blomkål:
  • 1 stor blomkål, skåret i blomster
  • 1 spsk olivenolie
  • 1/2 tsk ungarsk paprika
  • 1/4 teskefuld røget paprika
  • 1/2 tsk bredt chilipulver
  • 1/4 hvidløgspulver
  • Dash salt og peber




kikærter:
  • 1 (15 ounce) kan kikærter, skylles og klappet tørt
  • 1/2 spsk olivenolie
  • 1/4 tsk ungarske paprika
  • 1/8 teskefuld røget paprika
  • 1/4 tsk bred chilipeber
  • 1/8 tsk hvidløgspulver
  • Dash salt og peber
Avocado-fløde:
  • 2 mellemmodne avocados
  • 2 hvidløgfedd, presset
  • 1 mellemkalk, juice
  • 1 håndfuld koriander
  • 1/2 spsk olivenolie
  • 1/2 spsk vand
  • 1/4 tsk ungarske paprika
  • Streg af revnet rød peber (valgfrit)
Montage:
  • 1/2 lille rødløg, tyndt skivet
  • 6 pitas, fladbrød eller lavash (glutenfri, hvis ønsket)
rå vegansk pasta

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 425 ° F, og linér en stor bageplade med en Silpat-måtte eller pergamentpapir.
  2. I en stor skål skal du kaste blomkål, olie og krydderier til at overtrække. Placer overtrukket blomkål på halvdelen af ​​den foret bageplade. I den samme skål skal du kaste tørre kikærter med olie og krydderier til belægning.
  3. Læg overtrukne kikærter på den anden halvdel af bagepladen. Bages i 15 minutter, omrør og fortsæt bagningen i yderligere 15 minutter, eller indtil kikærter har en let knas til dem, og alle ingredienser er pænt gyldenbrune.
  4. Mens blomkål og kikærter koger, skal du kombinere alle avocado-creme-ingredienser sammen i en blender og blande, indtil de er glatte. Tilsæt salt og peber efter smag.
  5. Når blomkål og kikærter er færdige, opvarm pitas i en mikrobølgeovn, indtil den er varm.
  6. Lag, pita, avocado-creme, kikærter, blomkål og rødløg. Så fortær.

Noter

Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til tre dage. Opvarm blot blomkål og kikærter (mikrobølgemetoden fungerer fint) og saml som du gjorde før.