Fantastisk, klassisk, velsmagende og helt vegansk! Disse ristede aubergineventilatorer er livlige og dobbelt som centrum for dit middagsbord!



Ristet aubergineventilator (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Jeg er fri
  • Veganer
  • Hele mad opskrifter

ingredienser

  • 1 stor aubergine eller 2 små auberginer
  • 2-3 tomater
  • 1 løg
  • 7 ounces mejeri-fri ost
  • Salt og peber
  • Olivenolie




Forberedelse

  1. Skær tomater, ost og løg i tynde skiver. Reng auberginen og skær den i to. Hver halvdel skæres i tynde skiver. Hold stilken, så alle skiver forbliver sammen. Læg lidt salt på det, og lad det bløde lidt.
  2. Stuff aubergine skiver med tomat, ost og løg. Tryk auberginen lidt med håndfladen for at danne en fan. Til sidst tilsættes lidt peber ovenpå.
  3. Forvarm ovnen til 400 ° F. Bag auberginen i 50 minutter, eller indtil auberginen er færdig.
  4. Server det med en let sauce lavet med yoghurt og hvidløg eller en hvilken som helst sauce. God fornøjelse!