Jeg elsker dette kikært mel og ristede grøntsagsfrittata. Kikærmel-dej fungerer så fabelagtig som et ægudskiftning, at jeg tror, ​​at mange mennesker, veganere og ikke-veganere, ikke kunne fortælle forskellen. Det er lidt mere arbejde end bare at blande alt sammen og kaste det hele i ovnen, da kikærtsmelet først skal koges, og grøntsagerne skal ristes, inden det hele blandes sammen. Men hvis du allerede har stegt grøntsager i køleskabet, kan du have dette klar på mindre end 40 minutter.



Ristet vegetabilsk frittata (vegansk, glutenfri, soja-fri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Jeg er fri
  • Veganer
  • Hvede fri
rå portobello champignon opskrifter

Kalorier

176

Serves

4-6

Madlavningstid

40

ingredienser

  • 2-3 kopper ristede grøntsager - Jeg brugte en kombination af blomkål, græskar, rød paprika og halverede cherrytomater.
  • 1 kop kikært mel
  • 2 1/2 kop vand
  • 1 tsk flydende bestandskoncentrat eller en grøntsagsbestandskube
  • 1/2 tsk gurkemeje
  • 3 spsk ernæringsgær
  • 1/2 tsk sort salt (dette giver en ægagtig smag)




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 grader.
  2. Bland kikært mel med 1 kop vandet til en glat pasta.
  3. Kombiner de resterende ingredienser i en gryde og kog op.
  4. Hæld kikærtemelblandingen i gryden og bland grundigt.
  5. Sænk varmen, og rør kontinuerligt, indtil dejen tykner.
  6. Fortsæt med at lave mad, omrør i yderligere 3 minutter.
  7. Fold forsigtigt de ristede grøntsager ind. Det vil være ret tyk.
  8. Hæld blandingen i en olieret kagepind eller flanskål.
  9. Glat toppen med en våd spatel.
  10. Bages i ovnen i 25-30 minutter.
  11. Lad afkøle i 10 minutter, inden du vender ud af tin.
  12. Serveres koldt eller varmt.

Noter

Sort salt eller kala namak er slet ikke sort men faktisk en lyserosa. Det kan findes på de fleste asiatiske markeder.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 703 # Samlede kulhydrater: 95 g # Total fedt: 21 g # Samlet protein: 33 g # Total natrium: 1897 g # Samlet sukker: 30 g pr. Portion: Kalorier: 176 # Kulhydrater: 24 g # Fedt: 5 g # Protein: 8 g # Natrium: 474 mg # Sukker: 8 g Værdier vil variere afhængigt af metoden til ristning af grøntsager. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.