Dette er alt, hvad du kan forvente i en traditionel hash. En blanding af teksturer, krydret smag, et strejf af cremethed og en sprød gylden farve. Hjerteligt og enkelt, dette måltid er perfekt til brunch til en mængde eller middag til en.



Rødgrønsags Hash med avokadokrem (vegansk)

  • Veganer
rå zucchini-hummus

Kalorier

348

Serves

4

ingredienser

  • 1 T vegansk smør
  • 1/2 c løg, terninger
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 c næse, terninger
  • 1 c søde kartofler, terninger
  • 1 c broccoli blomster, terninger
  • 1 c collardgrønt, hakket
  • 2 veganske pølser, terninger
  • 1/2 t havsalt
  • 1/2 tsk sort peber
  • 1 tsk spisskummen
  • 1/4 c frisk koriander, hakket
  • 1 T balsamico eddike
  • 1 medium avokado
  • 1/4 c cashewnødder
  • 1/4 - 1/2 c vegetabilsk bestand




Forberedelse

  1. Smelt smør i en støbejernspande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter indtil gennemsigtig, ca. 5 minutter.
  2. Tilsæt majroer og søde kartofler, og rør for at kombinere. Lad koge 5-8 minutter.
  3. Tilsæt broccoli og greener. Fortsæt med at lave mad, indtil det er lyst grønt og begynder at blødgøre yderligere 5-8 minutter.
  4. Tilsæt stege, salt, peber, spidskommen, koriander og eddike. Reducer varmen til lav, og lad koge, indtil marksteg er varm og smagene smelter sammen.
  5. Kombiner avokado, cashewnødder og grøntsagslager i en blender, indtil den er glat.
  6. Plade og server hash med en skefuld avokadokrem ovenpå. Pynt med mere koriander.

Næringsoplysninger

30 g kulhydrater, 19 g fedt, 17 g protein, 691 mg natrium, 7 g sukker Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.