Disse rosewater og vanille cupcakes er så lette, men så dekadente. Cupcakes er fugtige med bare et strejf af rosevandssmag, og de er toppet med en rig og cremet smørcreme, der er så godt, at du vil spise det på egen hånd. Tilføj farve til frostingen afhængigt af lejligheden og pynt med knasende pistacienøg eller rosebuds.



Rose vand cupcakes med buttercream frosting (vegansk)

  • Veganer

Serves

12

Madlavningstid

18

ingredienser

Til Cupcake Mix:

  • 1 kop sojamelk
  • 1 tsk æble cider eddike
  • 1 1/3 kopper mel til alle formål
  • 2 spsk majsstivelse
  • 3/4 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 3/4 tsk hjul sukker
  • 1/2 tsk salt
  • 1/3 kop solsikkeolie
  • 1 1/2 spsk rosevand
  • 1 tsk vaniljeekstrakt




Til smørcremefrostning:

  • 1/2 kop vegansk vegetabilsk forkortelse
  • 1/2 kop vegansk smør
  • 4 kopper sukker
  • 1 1/2 spsk rosevand
  • Et par dråber vegansk madfarve, hvis det ønskes
  • Knuste pistacienødder og mini rosebuds, til dekoration (valgfrit)

Forberedelse

Sådan gør du cupcakes:

  1. Forvarm ovnen til 355 ° F, og linér en muffinspande med cupcakeforinger.
  2. Bland sojamælk og æble cider eddike sammen i en lille skål og læg dem til side for at skære.
  3. Sigt mel, majsstivelse, bagepulver, bagepulver, rørsukker og salt sammen i en stor blandeskål og lav en brønd i midten.
  4. Pisk sojamælkeblandingen sammen med olie, rosevand og vaniljeekstrakt i den lille skål, og hæld i brønden i melblandingen. Bland godt, indtil der ikke er klumper eller tørre plaster.
  5. Fyld cupcakeforingerne 1/3-1 / 2 fyldte, og placer dem i midterste hylde i ovnen. Bages i 16-18 minutter, indtil de er gyldne på toppen. Placer det på et køleskab, og lad kagerne afkøle helt inden frosting.

Sådan gør du buttercream-frosting:

  1. Brug en elektrisk håndmikser til at fløde sammen grøntsagens forkortelse og smør, indtil det er fluffy.
  2. Bit for bit, mens du blander, sikter det pulveriserede sukker ind. Efterhånden som det bliver tykkere, tilsæt rosevandet og eventuelle naturlige madfarver.
  3. Bland, indtil det bliver en stiv smørcreme-glasur.
  4. Rør på afkølede cupcakes og dekorér, som du vil.