Denne helt veganiserede carbonara med shiitake-champignonbaconskål får dig til at gå glip af ikke-vegansk mad igen! Svampebacon ryges med mundvandende smag, og pastaretten er toppet med en veganiseret parmesan lavet af pekannødder og næringsgær.



Rutabaga Carbonara med Shiitake-svampbacon (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
vegansk oksekød og broccoli opskrift

Kalorier

450

Serves

4

Madlavningstid

35

ingredienser

For saucen:

  • 1/2 til Rutabaga
  • 3 sjalottløg (eller 1 hvidløg)
  • 4 fed hvidløg
  • 4 kopper lager
  • 4 spiseskefulde ernæringsgær
  • 2 tsk tahini
  • Peber (for at krydre efter smag)




Til champignonbacon:

  • 4 1/4 ounces shiitake-svampe
  • 2 tsk flydende røg (eller brug 1 tsk paprika og 1/2 tsk ancho chili)
  • 2 tsk tamiri
  • 1 tsk ahornsirup
  • 14 ounces glutenfri tagliatelle (eller enhver form for glutenfri pasta)

At tjene:

  • Knuste pecannødder
  • Ernæringsgær
  • Persille

Forberedelse

  1. Skræl og terning rutabagaen i terninger og stegt derefter i ca. 25-30 minutter ved 390 ° F, indtil rutabagaen er blød.
  2. I mellemtiden stegt dine sjalottløg og hvidløg, indtil de er bløde og brune.
  3. Når rutabaga og skalotteløg skal koges, placeres begge i en blender. Tilsæt resten af ​​sovsingredienserne, og bland den, indtil den er glat.
  4. Skær dine svampe tyndt og placer dem i en bakke. Dæk med den flydende røg, tamiri og ahornsirup.
  5. Kog pastaen i henhold til pakkeanvisningene.
  6. Anbring svampen i ovnen i 5-10 minutter ved 390 ° F. Du ønsker, at svampen skal være begyndt at sprøde lidt.
  7. Når pastaen er færdig, drænes og hæld saucen over den. Tilsæt svampe. Til servering tilsættes en blanding af knuste pekannødder og ernæringsgær for at skabe en pecannaparmesan og lidt frisk persille.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 450 # Kolhydrater: 83 g # Fedt: g # Protein: 7 g # Natrium: 19 mg # Sukker: 1 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.