Der er få ting i livet, der er bedre end at tage den første bid af en perfekt fremstillet smore - knasken på graham cracker, den brændte karamel fra marshmallow og den rige, smeltede chokolade. Men hvad nu hvis du kunne have alt det her plus is? Denne Smores Ice Cream Cake har alle de smag og strukturer, som en perfekt smore gør, men med den ekstra bonus at være en cool og cremet godbit. Det er den ultimative sommerdessert.



S’mores Ice Cream Cake (Vegansk, glutenfri)

  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Veganer
miso ingefær suppe

ingredienser

For basen:

  • Cirka 18 glutenfrie, veganske grahamknækkere
  • 1/4 kop vegansk smør




For mellemlaget:

  • 1/2 kop kakao
  • Cirka 10 store pitted datoer
  • 1 kop kogende vand
  • 1/4 kop olivenolie

For det øverste lag:

  • 2 kopper almindelige cashewnødder
  • 1/4 kop vegansk smør
  • 1 spsk vaniljeekstrakt
  • 1 kop ikke-mejerimælk
  • 1 / 4-1 / 2 kop veganske mini marshmallows

Forberedelse

Sådan fremstiller du det nederste lag:

  1. Blødgør cashewnødderne i vand og læg dem til side.
  2. Smuldre grahamknækkere i en blender.
  3. Smelt vegansk smør i en mikrobølgesikker beholder i 30 sekunder.
  4. I en lille skål, bland grahamkiks og smør sammen, indtil de er kombineret.
  5. Dæk en stentøjsbrødpande med pergamentpapir, og hæld graham cracker crumb blanding i gryden.
  6. Med 1/4 kop målebækken skal du trykke på graham cracker crumb blandingen, indtil den er fast.
  7. Anbring dette i fryseren i en time. Gå gør noget andet, og kom derefter tilbage til det midterste lag en time senere.

Sådan fremstiller du det midterste lag:

  1. Når din første time er slut, skal du lave sausen ved at koge en kop vand.
  2. Tilsæt kakao, dadler, kogende vand og olivenolie i en blender og bland alt godt. Det kan være nødvendigt at efterlade lidt vand og olie, hvis du vil have en mere fudgy konsistens.
  3. Hæld dette chokoladelag over graham cracker-lag, og lad nogle være til side for at dryppe over toppen.
  4. Læg kagen tilbage i fryseren i endnu en time.

Sådan fremstiller du det øverste lag:

  1. Efter din anden time er slut, er det tid til at lave islaget. Læg dine is ingredienser i en blender og bland dem godt. Konsistensen skal være tyk, men stadig løbende.
  2. Hæld dette over fudge laget, og lad iskagen sidde natten over i fryseren.
  3. Når du er klar til at servere, skal du tage din resterende fudge, varme den op lidt og dryppe den over toppen af ​​din kage.