Det er som om hver glade efterårsdag blev hvirvet og blandet i den drømmeste, cremeste dukkert, man kunne forestille sig. Den bedste del? Det er helt plantebaseret; fremstillet uden olie, raffinerede sødestoffer eller mejeri. Blot 4 almindelige, sunde ingredienser blandet med et par krydderier og vaniljeekstrakt, og du er på motorvejen til karamel græskarhimmel.



Saltet Carmel Pumpkin Dip (Vegansk, oliefri, raffineret sukkerfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

1 kop

ingredienser

  • 1 1/2 kop datoer * (gennemvædet i varmt vand 10 minutter og drænet)
  • 1/4 kop græskarpuré
  • 1 spsk mandelsmør
  • 1-2 spsk plantebaseret mælk, prøv om nødvendigt at bruge så lidt som muligt
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/4 - 1/2 tsk havsalt eller lyserødt himalayansalt
  • 1 tsk græskar tærte krydderi ** + 1/4 tsk ekstra kanel




Forberedelse

  1. Tilføj alle ingredienser til din højhastighedsblender eller madprocessor. Brug sabotagen med en blender med høj hastighed, og tryk let på tryk på ingredienserne, når du blander fra lav til høj. Med en foodprocessor vil du med mellemrum stoppe og skrabe siderne ned. Blend, indtil den er glat, og opbevar i køleskabet. Vil vare en uge, hvis du ikke spiser det før da!

Noter

Der er mulighed for at tilføje en spiseskefuld uraffineret kokosnøddeolie, der tilføjer en smøragtig smag og gør tekstururen lidt fastere. Hvis du ikke prøver at holde det oliefrit, er det også en dejlig tilføjelse til denne dukkert. Lav dit eget græskarpai-krydderi med kanel, muskatnød, ingefær, alt krydderi og nelliker.