Mens den traditionelle opskrift måske ikke har mejeri eller æg, er denne version lige så god som den, du bestiller på en restaurant, og koster jordnødder at lave! Server dem som en forretter sammen med den hjemmelavede ingefær soja-dyppesauce. Når du først har prøvet disse sprøde pandekager en gang, vil du aldrig have noget at bestille.



Løgns pandekager med ingefær soja dyppesauce (vegansk)

  • Allergivenlige
  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

37

Serves

25-30

Madlavningstid

7

ingredienser

Til scallion pandekager:

  • 1 1/2 kop mel, delt
  • 3/4 kopper kogende vand
  • 1 1/2 spsk vegetabilsk olie, opdelt plus mere efter behov
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 tsk salt, delt
  • 4 grønne løg, tyndt skiver




Til ingefær sojasauce:

  • 2 spsk sojasovs
  • 2 spsk ris eddike
  • 1 tsk brunt sukker
  • 1 tsk hakket ingefær
  • 1 tsk tyndt skåret grønne løg
  • 1/4 tsk rød peber flager

Forberedelse

  1. Læg 1 1/2 kop mel i en skål, og hæld det kogende vand under omrøring. Når dejen er kølig nok til at røre ved, æl den i en kugle. Fortsæt med at ælte på tælleren, indtil du har fået en glat bold - cirka 5 minutter. Dejen skal være klæbrig, men ikke alt for klæbrig. Dæk løst med plastikindpakning og lad hvile i 30 minutter.
  2. I en lille skål blandes 1 spsk mel, 1 spsk vegetabilsk olie og sesamolien.
  3. Skær dejen i 4 stykker. Hæld din tæller og rull et stykke ud til en grov cirkel med en diameter på ca. 8 inches.
  4. Børst hele overfladen med en halv spiseskefuld blanding af olie-mel og en fjerdedel af den hakkede grønne løg. Rul ind i en cylinder, derefter rulles cylinderen op i en spiral, der sætter enden nedenunder. Rul spiralen ud i en cirkel ca. 4-5 inches.
  5. Varm 1/2 spsk olie i en non-stick pande over medium-høj varme. Drys pandekagen med salt. Stek pandekagen i 2 minutter på hver side eller indtil de er gyldenbrune. Fortsæt med at lave den næste pandekage, mens den første steger. Fjern den stegte pandekage fra gryden, og tøm den på et papirhåndklædet foret rack. Tilsæt eventuelt mere olie i gryden og fortsæt med at stege de resterende pandekager.
  6. Kombiner alle ingredienserne til dyppesausen. Skær hver pandekage i 6 trekanter, og server med dyppesausen.

Næringsoplysninger

Per pandekestriangel og servering af dyppesauce: Kalorier: 37 # Kolhydrater: 6 g # Fedt: 1 g # Protein: 1 g # Natrium: 162 mg # Sukker: 1 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.