Hvis din fornemmelse som en foråret godbit - er du på det rigtige sted. Denne squashblomstrede toast er enkel, elegant og perfekt til enhver lejlighed; fra en picnic til en havefest. Vi ser normalt squashblomster stegt, men denne lette opskrift sauterer dem simpelthen og placerer dem derefter ovenpå cashewcremeost og et crusty stykke toast for at lade deres subtile smag skinne igennem.



Enkel squashblomst, zucchini og cashewostost (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • High Carb Vegan
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

2-4

Madlavningstid

15

ingredienser

  • 2-4 skiver surdejbrød eller valg af brød
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt
  • 1 zucchini, tyndt skåret
  • 2 spsk hakkede urter såsom dild, persille og rosmarin
  • 8-10 squashblomster, stempel (midt) og hårde stængler fjernet
  • 2 ounce cashew cremeost
  • Salt og peber efter smag




Forberedelse

  1. I en støbejernspande, varm 1/2 spsk olivenolie over medium varme.
  2. Rist brødet på stegepanden i ca. 2 minutter på hver side, eller indtil det er lidt sprødt (eller mere afhængigt af, hvordan du smager, du kan lide din toast).
  3. Tilsæt 1/2 spsk olivenolie i gryden.
  4. Tilsæt zucchini med hakkede urter og sauter det, indtil zucchini er mørt 2-3 minutter.
  5. Fjern courgette og læg den til side.
  6. Derefter skal du tilføje squashblomster til stegepanden og saute dem, indtil den er visnet.
  7. Fjern det fra varmen.
  8. Saml toasten ved at sprede cashewost på bunden, lag den derefter med zucchini, squashblomster og krydre den med salt og peber.