Disse langsomt kogte enchilader er også enkle, lækre og lette at fremstille. Denne sunde version af den mexicanske klassiker er fyldt med spinat, sorte bønner, majs og et pulserende spektrum af krydderier og derefter langsomt kogt, så alle smagene har rigelig tid til at kombinere. Plus, denne skål er virkelig nem at lave - den tager cirka 10 minutters forberedelsestid, og så kan du bare gå væk fra køkkenet, mens magien sker og vende tilbage til et lækkert måltid.



Enchiladas med langsom komfur (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • High Carb Vegan
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

3

Madlavningstid

165

ingredienser

  • 1 15 ounces kan sorte bønner, skylles og drænes
  • 9 ounces frisk spinat, dampet, presset tør i et rent opvaskhåndklæde
  • 1-1 / 4 kopper majs
  • 1/2 tsk spisskummen
  • Havsalt og sort peber, efter smag
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1/4 tsk chipotle chilipulver
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 7 ounces skivet vegansk amerikansk ost
  • 32 ounces mild salsa
  • 6 valgfri tortillaer (glutenfri, kornfri osv.)
  • Radiser, skiver (pynt)
  • Løgsten, skiver (pynt)
  • Kalkkiler (pynt)




Forberedelse

  1. I en stor skål skal du kombinere bønner, spinat, majs, spidskommen, salt, peber, gurkemeje, chilipulver, hvidløgspulver og halvdelen af ​​osten.
  2. Hæld halvdelen af ​​salsaen i bunden af ​​den langsomme komfur.
  3. Læg tortillaerne ud på en plan overflade, og del bønblandingen blandt dem.
  4. Rul dem op og arranger dem, søm side-ned, i et enkelt lag oven på salsaen.
  5. Hvis du har noget fyld tilbage i skålen, hæld den oven på enchiladas. Hæld resten af ​​salsa ovenpå. Drys den resterende ost på toppen af ​​salsaen.
  6. Kog dette på lav eller medium varme i 2-1 / 2 timer, eller indtil osten er smeltet, og alt er varmt.
  7. Server det med radiser, kalkkiler og løgter.