Dette er en langsom komfuropskrift, som du hurtigt bliver forelsket i. Gryderet er fyldt med sunde grøntsager og sprængt med smag, og dumplings er helt fantastisk blandet!



Slow Cooker Vegetabilske gryderemme og dumplinger (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

6 portioner, 12 Dumplings

ingredienser

For gryden:

  • 2 gulerødder - skrælede og skiver
  • 2 pastinak - skrællet og skivet
  • 2 løg - skrællet og hakket
  • 1 lille pakke kastanjesvampe - blitzed i en foodprocessor
  • 2 stænger af selleri - hakket
  • Lille flok fersk fladbladet persille - finhakket (reserver en god håndfuld til pynt)
  • 1/2 kop gule split ærter
  • 1 tin hakkede tomater
  • 1 tin grønne linser - skyllet
  • 1 spsk tomatpuré
  • 1 tsk fuldkornsennep
  • 3 2/5 kopper vegetabilsk bestand
  • En generøs ryste af sellerisalt (under med bord eller lyserødt salt, hvis du ikke har det), peber, tørret
  • Persille
  • En lille ryste af tørret timian (lidt går langt)
  • 1 dynge med spiseskefulde røde bisto-granuler (sættes i langsom komfur i starten af ​​tilberedningen)
  • 2 dynge med spiseskefulde røde bisto-granuler (rør ind i gryderetten lige inden du tilsætter dumplings.)
  • Brug din bedømmelse her, hvis gryderetten allerede ser rigtig tyk ud, brug mindre, hvis dens meget vandig, brug mere).




For humplings:

  • 1 kop vegetabilske suet
  • 2 kopper selv hævende mel
  • Salt og peber til krydderier
  • Vand

Forberedelse

  1. Vask, skræl og hak alle de friske grøntsager, og tilsæt den til langsomt komfur
  2. Tøm og skyl de grønne linser, og tilsæt den til langsomt komfur
  3. Tilsæt de delte ærter, blitzede svampe, hakket persille, tomatpuré, dåse tomater, sennep, krydderier, bestand og Bisto i langsomt komfur.
  4. Rør godt, kog på lavt i 6 timer. Tilsyneladende bør du ikke fjerne låget under tilberedningen, da det øger tilberedningstiden, men jeg har aldrig fundet det være et problem, skal du tjekke og røre halvvejs igennem.
  5. Lav dine dumplings, mens gryderet koger
  6. Kombiner suet, mel og salt og peber ved hjælp af en gaffel
  7. Tilsæt vandet lidt efter lidt, indtil du opretter en fast dumpling dej, hvis det er for vådt tilsættes lidt mere mel.
  8. Rul til små kugler (se billedet for størrelsesreference) med denne mængde dej, du skal lave mellem 10-12 dumplings, afhængigt af størrelsen du går til.
  9. Køleskab indtil nødvendigt
  10. En time før du vil spise, tilsæt de resterende bisto-granuler (eller følg cornflour-metoden nævnt i opskriften ovenfor), rør godt og tilsæt dumplings.
  11. Sæt låg på igen, og kog i yderligere en time. Denne tid er ikke helt streng, hvis dumplings kokken lidt længere, de vil stadig være lige så dejlige.
  12. Drys med det resterende persille, server og nyd.