Denne enkle en-pot opskrift, hvis den er fuld af protein, sunde grøntsager og fiber. De sortøjede ærter er kombineret med gulerødder, løg og en liberal dosis røget paprika for at fremstille en skål, der fungerer som en solid gryderet eller kan serveres som en side-ret ved aftensmaden. Desuden er denne parabol let på din tegnebog, skaber mange rester og opbevares godt i køleskabet.



Smoky Black-Eyed Peas (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Høj fiber
  • Højt protein
  • Intet raffineret sukker
  • Oliefrit / lavt fedtindhold
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
  • Hvede fri

ingredienser

  • 1 1/2 kop tørrede sortøjede ærter, skyllet og anstrengt
  • 2 kopper gulerod, skåret i møntformede runder
  • 1 laurbærblad
  • 1 1/2 teskefuld røget paprika
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk løgpulver
  • 1/2 tsk timian
  • 1/2 tsk oregano
  • 3/4 tsk salt
  • 6 vendte sorte peberkorn
  • 4 kopper vand
  • 1 pakket kop kravegrøntsager, hakket




Forberedelse

Sådan fremstiller du en trykkoger:

  1. Læg alle ingredienserne i trykskabet, bortset fra collardgrønne (sortøjede ærter, gulerødder, laurbærblad, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, timian, oregano, salt, sort peber og vand).
  2. Rør blandingen, og lås låget på plads, og sørg for, at dysen er i tætningsposition. Brug den manuelle indstilling, og indstil tiden i 25 minutter.
  3. Når tiden er inde, skal du trykke på komfuret og bruge forsigtigt hurtigfrigørelsesmetoden, indtil alt trykket er ude.
  4. Tag låget af, og kasser laurbærbladet. Tilsæt collardgrønserne, og omrør.
  5. Lad det afkøle, før skålen opbevares i køleskabet. Det bliver tykkere, når det sætter sig. Tilsæt lidt salt efter smag om nødvendigt.

At lave på komfuret:

  1. Læg alle ingredienserne i en mellemstor gryde med undtagelse af collardgrønne (sortøjede ærter, gulerødder, laurbærblad, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, timian, oregano, salt, sort peber og vand). Rør dem blandingen og kog den op.
  2. Reducer varmen, og lad den koge i cirka 45 minutter, med låg på skrå, indtil ærterne er pæne og bløde. Det kan være nødvendigt at tilføje yderligere vand, hvis der for meget absorberes / fordampes, inden ærterne er færdige med at tilberede.
  3. Kassér laurbærbladet, og tilsæt dine collardgrønt i gryden og omrør.
  4. Lad blandingen afkøle, inden den opbevares i køleskabet. Dette vil blive tykkere, når det sætter sig. Tilsæt lidt salt efter smag om nødvendigt.