Smagen af ​​denne cookie minder mig om de små stykker og strimler af dej, der blev tilbage, da min mor bager en tærte. Hun ville drysse stykkerne med kanel og sukker og bage dem, indtil de var sprøde. Disse tykke og bløde, disse cookies går smukt sammen med te.



Snickerdoodles (vegansk)

  • Veganer
rå nøddeost

Serves

18 cookies

ingredienser

  • 2 3/4 kopper fuldkornsmager
  • 3 tsk. bagepulver
  • 1/4 tsk. salt
  • 1 tsk. pulveriseret stevia
  • 2 spsk. æg erstatning + 6 spsk. vand (visp sammen, indtil det er glat)
  • 3/4 kop kokosnøddeolie, blødgjort
  • 1/4 kop usødet æblesaus
  • 1/2 kop ahornsukker
  • 1/4 kop slibesukker
  • 2 tsk. krydderiblanding (eller bare kanel)


Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400F, og strej to bageplader med pergamentpapir.
  2. Pisk sammen mel, bagepulver, salt og stevia i en stor skål. Sæt til side.
  3. I en mindre skål blandes ægudskifteren / vandet med æblesauce, kokosnøddeolie og ahornsukker. Hæld i melblandingen, og rør, indtil de er kombineret - det giver en meget tyk cookie-dej.
  4. Form stykker dej til 1 1/4 ″ kugler, og rull derefter kanelsukkerblandingen. Placer på bageplader. Brug et fladbundet glas til at trykke let på cookies for at flade dem.
  5. Bages i 8-10 minutter, drej pander halvvejs igennem. Lad køle af på racks.