Somenudler er meget tynde hvide japanske nudler lavet af hvetemel og serveres normalt koldt. Som denne opskrift viser, er det en leg at lave et lækkert og fyldt måltid med Somen nudler som base. Denne Somen-skål indeholder en velsmagende sød bouillon tilsat sojasovs og ahornsirup, en forfriskende tangforbinding og masser af garnering, inklusive skiver agurker, kimchi, scallions og nødder. Yum!



Somen Noodles With Nori Dressing (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Veganer

Serves

2

ingredienser

For nudlerne:

  • 2 9,5 ounce pakker med somenudler, kogt i henhold til pakkeinstruktionerne




zucchini roll ups vegansk

For saucen:

  • 2-3 spsk tamarin eller sojasovs
  • 2-3 spsk ris eddike eller mirin
  • 2 spsk sesamolie
  • En stænk ahornsirup, valgfri (bare for smag)
sort bønne budding

Til tangdressing:

  • 2 lag nori / tang, makuleret for hånd
  • 2-3 spsk ristet sesamfrø
  • 1 tsk sukker
  • 1/2 tsk sesamolie
  • En knivspids salt

Til toppings:

  • Skiver agurker
  • Kimchi eller strimlet kål
  • 2-3 løgter, skiver tynde
  • sesamfrø
  • Nødder, som knuste jordnødder eller cashewnødder
  • Gulerødder, tændstikker

Forberedelse

  1. Kog nudlerne i henhold til pakningsinstruktionerne.
  2. Bland ingredienserne til sausen sammen, og læg dem til side. Bland ingredienserne til tangdressingen sammen, og læg dem til side.
  3. Del op nudlerne i to skåle. Hæld saucen over og pynt med det ønskede påfyldning. Tjene.