Salsa-infunderede mosebønner med grillede søde kartofler og Jalapeño hvidløg Havarti. En perfekt balance mellem smag, smag og sundhed for at holde dig glad ... og fuld!



Southwestern grillet ostesandwich (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Veganer

ingredienser

  • 1 lille sød kartoffel, skåret tyndt
  • 1/2 kop sød paprika, skivet
  • 1 kop bønner
  • 1/2 kop salsa
  • 4 skiver brød
  • 1-2 spsk mejeri-fri margarine
  • Vegansk krydret ost




Forberedelse

  1. Overtræk en stegepande med vegetabilsk spray og kog søde kartofler og søde paprikaer over medium varme, indtil de er møre. Dette tager normalt højst 5-10 minutter. Læg kartoflerne og peberfrugterne på en tallerken og læg dem til afkøling.
  2. I en skål skal du kombinere bønner og salsa og mos med en gaffel. Du kan følge dine præferencer for, om du moser bønnerne i en pasta (som refried bønner) eller lader det være med nogle af bønnerne hele.
  3. Placer den samme stegepande, som du brugte til de søde kartofler over medium varme. Mens du venter på, at panden bliver varm, skal du skive margarine på den ene side af hver brødskive. Læg to skiver brød med smørret side ned i stegepanden. top med en eller to tynde skiver vegansk ost, grillede søde kartofler, mosede bønner og derefter en eller to tynde skiver ost. Top det med det andet stykke forberedt brød, denne gang den smørede side op.
  4. Lad brødet koge, indtil det ristes efter ønske. Når først det nederste brød er ristet, skal du bruge en spatel til at dreje sandwich (omhyggeligt, så du ikke mister noget godt fyld) og rist den anden side af sandwich.
  5. Da brødet rister, bør varmen også smelte osten. Hvis ikke, kan du placere sandwich i mikrobølgeovnen og opvarme et par sekunder ad gangen, indtil du får alt lige i orden.