I denne opskrift gnides hele blomkålbøffer med en speciel krydderiblanding, inden de ristes i ovnen, indtil de er møre og saftige. Derefter parres det med cremet spinatsahini, der supplerer krydderiets varme. Hvis du aldrig har haft blomkålbøf før, er det en ret, du skal opleve mindst en gang.



Krydderegummi, ristet blomkålbiff med spinat Tahini-sovs (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
glutenfrie kødalternativer

ingredienser

ForSpice Rub:

  • 1 tsk spisskummen frø
  • 1 tsk fennikelfrø
  • 1/2 tsk rød chiliflak
  • 1 tsk løgflager
  • 1 tsk hvidløgsflager-
  • 1/2 tsk peber
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk majsstivelse




For blomkålen:

  • 1 hoved blomkål, skåret i 3 stykker
  • 1 1/2 tsk olivenolie

Til spinat Tahini:

  • 1/2 kop spinat, løst pakket
  • 1/4 kop tahini
  • 1 lille fed hvidløg
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/4 kop vand
  • Salt, efter smag
  • 1 tsk agave (valgfrit)

Forberedelse

Sådan får du krydderiet til at gnide:
  1. Forvarm ovnen til 340 ° F.
  2. Tør stegt alle krydderier undtagen majsstivelse og pund i mørtel og stød.
  3. Tilsæt majsstivelse til det bankede krydderier, bland godt.

At stege blomkålen:

  1. Skær blomkålen i tykke skiver.
  2. Gnid krydderierne på blomkålskiverne jævnt på begge sider.
  3. Drys olivenolie.
  4. Stegt i 15 minutter, vip én gang og stegt i yderligere 20 minutter.
  5. På dette tidspunkt vil blomkål være meget meget øm. Sæt bakken på en plade for at sikre, at blomkål ikke falder fra hinanden.

Sådan fremstiller du spinatsausini:

  1. Pulse alle ingredienserne i en lille blender / foodprocessor, indtil den er glat og cremet.
  2. Drys over den ristede blomkål og nyd.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 360 # Total kulhydrater: 52 g # Total fedt: 40 g # Total protein: 21 g # Total natrium: 2374 g # Total sukker: 19 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.