Hvad skal man gøre med rester kartofler? Dette velsmagende, hjertelige og sunde måltid er svaret! En lille smule sødme og et strejf af sart smag gør denne krydret chili til det perfekte måltid til kolde dage.



Krydret bønne chili med rester stegte kartofler (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

  • Rester stegt kartofler




Til pastaen:
  • 1 løg groft hakket
  • 1/2 tsk chiliflak
  • 1 tsk spisskummen frø
  • 4 fedd hvidløg skiver
  • 1/2 tsk bredt chilipulver
  • 1 tsk røget paprika
  • 1 spsk olivenolie
  • 5 organiske blomstomater, groft hakkede
  • 2 kopper vand
For Chili:
  • 1 tsk balsamico eddike
  • 2 tsk ahornsirup
  • God knivspidssalt og sort peber
  • 2 organiske cannellonibønner med 15 ounce dåser
  • 1 15-ounce kan organiske røde nyrebønner

Forberedelse

  1. Lav en pasta ved at tilføje alle ingredienserne i en minicopper eller foodprocessor for at pulsere til en pasta.
  2. Tilsæt pastaen en stor gryde med 1 spiseskefuld olivenolie, stek i 4-5 minutter på en medium varme. Tilsæt tomater, vand, balsamico, ahornsirup, tamari og salt, og lad det simre i 10 minutter, inden du tilsætter bønnerne.
  3. Larm i mindst 10 minutter - jo længere du simmer, jo mere udviklet bliver smagen.
  4. Fantastisk med rester stegt kartofler.