Ja, det lyder lidt som om vi viser os, men i al alvor er denne chorizo ​​prisvindende. Og du ønsker ikke at gå glip af en prisvindende vegansk chorizo, ville du?



Spicy Chorizo ​​(vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

8 pølser

Madlavningstid

10

ingredienser

  • 2 1/2 kopper vital hvedegluten
  • 2 spsk ernæringsgær
  • 1 spsk majsstivelse
  • 1 spsk varmrøget paprika
  • 2 1/2 tsk fennikelfrø
  • 2 tsk hvidløgspulver
  • 3 spsk kogt basmati ris
  • 3 spiseskefulde sojasovs
  • 2 spsk olivenolie plus 2 spsk til grillning
  • 1 spsk tomatpuré




Forberedelse

  1. Bland de tørre ingredienser, og bland derefter de våde ingredienser separat med 2 kopper vand. Derefter blandes dem sammen, omrøres først med en træske og derefter æltes godt for hånd.
  2. Skær dejen i otte portioner. Form hvert stykke med hånden i en pølse, og rulle hver enkelt tæt i et 8x8-tommers ark plastfolie. Knud enderne.
  3. Læg pølserne i en dampkoger og damp i 30 minutter. Lad køle helt af. Fjern plastfolie.
  4. Pensle pølserne med olivenolie, og grill dem over direkte varme i 4 til 5 minutter på hver side.

Noter

Spanske Padrónpeppers gør en ret god akkompagnement til vores chorizo. Pensle peberfrugter med lidt olivenolie, og rist dem i en støbejernspande eller på en bageplade. Server dem med groft havsalt.