Jeg har virkelig været i en asiatisk madstemning for nylig, så jeg kom med denne store thailandske inspirerede salat. Jeg elsker friske råvarer og rå veggie-retter er så nærende. Ud over asiatiske smagsoplevelser har jeg også elsket SPICY mad, så jeg gjorde denne bandage ekstra krydret! Den gode ting ved denne salat er, at du kan bruge enhver veggies, du ønsker: broccoli-slaw, strimlede gulerødder, grønnkål, strimlet kål, paprika, avocado, agurk, zucchini, tomater, navngive det!



Krydret rå thailandske salat (vegansk)

  • Veganer
miso løksuppe

Serves

6

ingredienser

Til den krydret thailandske jordnøddressing:
  • 1/4 kop tamari (tamari er en glutenfri sojasovs) eller almindelig sojasovs
  • 1/4 kop hvidvinseddike
  • 3 tbs finhakket ingefær
  • 3 Tbs olivenolie
  • 2 kg mandelsmør
  • 2 TB Hoisin-sauce
  • 1 tbs ristet sesamolie
  • 1 tsk krydret chiliolie (valgfri, men jeg havde den på hånden og vidste, at den ville være en god tilføjelse!)
  • 1 tsk sriracha eller mere, hvis du kan lide det krydret!
  • 1/2 t havsalt
  • 1 strejf stevia efter smag - også en dukke af agave eller ahornsirup kunne fungere
  • 3 hakkede grønne løg, grønne og hvide dele
  • 2 Tbs hakkede græsløg (valgfrit, men brug 'em, hvis du fik' em!)




Til salat:
  • rød & orange paprika
  • Forblandet kale salat, eller du kan også bruge strimlet kål + strimlet grønnkål, hvis du ikke kan finde en blanding i dit område.
  • broccoli slaw
  • strimlede gulerødder
  • 1 kop hakket koriander
  • 1,5 kopper frosset edamame, optøet
  • Thai kalk og chili cashewnødder - groft hakket
  • 2 tk hakede græsløg som garnering - igen er dette valgfrit, men anbefales stærkt, da det giver god smag!

Forberedelse

Til dressingen:
  1. Tilsæt alle ingredienser i en lille murerkrukke med låg. Fastgør låget, og ryst kraftigt. Sæt til side.
  2. Jeg fordoblede opskriften, så jeg ville have masser af resterende dressing. Jeg er besat af disse ting og elsker det på salater, over quinoa, som en veggie dip eller som en marinade!
Til salat:
  1. Til din salat skal du bare hakke alle dine grøntsager og tilføje en plastisk lynlåsesæk.
  2. Derefter tilstrækkelig bandage til at belægge den store plastikpose, forsegle og ryst kraftigt, indtil den er godt integreret. Juster mængden af ​​forbinding efter behov.
  3. Pynt med hakket græsløg og thai chili lime cashewnødder. Cashewerne gør det !! Har du haft dem endnu ?! De er ude af denne verden og så vanedannende !!
  4. Hæld i skåle eller på tallerkener og nyd !!