Disse spinat- og tofu-Ricotta-puffekager er flassende, bløde, pudrende og så fulde af smag.



Spinat og Tofu Ricotta puff bagværk (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

4-6

Madlavningstid

30

ingredienser

  • 4 kopper spinat
  • 1 pakke ekstra fast tofu, smuldret
  • 1 skalotteløg, fint terninger
  • 2 hvidløgfedd, hakket
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk citronsaft og noget af skaldet
  • 3 spsk ernæringsgær
  • 2 spsk tahini
  • 2 ark butterdej (ca. 18 ounces i alt)




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 425ºF.
  2. Damp spinaten i en dampkurv i 5 minutter, eller indtil den er visnet.
  3. Anbring det i et dørslag, og når det er koldt nok til at håndtere, presses så meget væske ud af det, som du kan. Sæt den til side.
  4. I en skål kombineres den smuldrede tofu, skalotteløg, hvidløg, løgpulver, salt, citronsaft og skald, ernæringsgær og tahini. Kast indtil godt kombineret.
  5. Hakk den pressede spinat, og tilsæt den til tofu-blandingen. Kast igen, indtil alt er godt kombineret.
  6. Sæt dine lag med butterdej oven på noget pergamentpapir, og rulle dem ud med en kavel, hvis de er for tykke, indtil du når den omtrentlige tykkelse, der er vist i videoen. Trim kanterne til dannelse af en firkant og skær den på diagonalen for at danne to trekanter. Du kan også skære det i mindre sektioner, hvis du vil lave mindre puffer.
  7. Sæt noget af fyldet på den ene side af hver trekant, fold bladerdejeret for at dække fyldet, tryk kanterne og fold dem lidt for at skabe en forsegling. Gentag, indtil du har lavet alle dine puffer.
  8. Skær nogle spalter med en kniv på toppen af ​​hver puff for at lade dampen slippe ud og placere dem på et lavt pergamentforet bageplade.
  9. Dæk med folie og bag i den forvarmede ovn i 20 minutter.
  10. Fjern folien og bag den i 5-10 minutter, eller indtil den er let gylden. God fornøjelse!