Denne split ærtesuppe er billig, let og lækker. Det er så fantastisk!



Split Ærtesuppe (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
vegansk skarp cheddarost

Madlavningstid

35

ingredienser

  • 1 kop tørrede grønne split ærter, skyllet
  • 1 lille russet kartoffel, skrællet og hakket
  • 1/2 kop terninger gul løg
  • 1/2 kop gulerod
  • 1/2 kop hakket selleri
  • 3 hvidløgfedd, hakket
  • 1 tsk røget paprika
  • 3/4 tsk salt
  • 1/4 tsk sort peber
  • 5 kopper vand
  • 1/4 kop finhakket persille




Forberedelse

  1. Læg de delte ærter i en sil og skyl med vand. Læg silen over en skål og tag den til side, så overskydende vand løber ud.
  2. Varm en stor gryde over medium varme i cirka to minutter. Tilsæt kartoffel, løg, gulerod og selleri og sauter i 5 minutter, omrør ofte og tilsæt en stænk vand, når grøntsagerne begynder at klæbe fast i gryden.
  3. Tilsæt de delte ærter, hvidløg, røget paprika, salt, peber og vand og rør. Kog op, og vend derefter varmen ned til medium-lav, og læg et låg på gryden i en vinkel. Larm i 30 minutter under omrøring lejlighedsvis.
  4. Efter 30 minutter skal du slukke for varmen, tage låget af og lade suppen afkøle i cirka 15 minutter, og derefter omrøres nogle gange for at hjælpe den med at køle hurtigere. Når den er afkølet, blandes suppen i batches med din blender (eller alt på én gang med en blenderpind), indtil cremet og glat. Vores suppe tilbage i gryden og omrør persille.
  5. Lad det køle helt af, inden det opbevares i køleskabet.