Velsmagende, møre grøntsager og lækker velsmagende pesto bages i en sprød tynd dej til denne tilfredsstillende fladbrødpizzaspræng, der er med friske smag! En smadrende kapers tilføjer en salt, vinegary smag, som supplerer urteagtig pesto, mens peberfrugter, løg og artiskokker afrunder blandingen af ​​toppings for en dejlig balance mellem sprød, øm og velsmagende.



Spring vegetabilsk fladbrød pizza (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Jeg er fri
  • Veganer

ingredienser

For dejen:

  • 1 1/2 kop varmt vand (105-115 ° F)
  • 3 tsk aktiv tør gær
  • 1/4 kop olivenolie, plus mere
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 4 kopper mel til alle formål (eller '00' mel eller halvt universalmiddel og halvt '00')




Til pizzaen:

  • 1-1 1/2 kopper vegansk pesto eller din yndlingspizzasauce
  • 1-2 kopper tyndt skiver løg
  • 1-2 kopper skivet paprika
  • 1 kop hakkede artiskokhjerter
  • 1 spsk små kapers, skyllet og klappet tørt
  • 1-1 / 2 tsk knust rød peber eller efter smag
  • Nype af tørret oregano
  • Salt efter smag

Forberedelse

Sådan gør du dejen:

  1. Tilsæt vand i en stor skål og drys med gær, lad blandingen sidde og bevise, indtil den er opløst og bliver skummende, ca. 5 minutter.
  2. Tilsæt olie, og rør sukker og salt i.
  3. Tilsæt mel og rør med en træspatel til dannelse af klæbrig dej.
  4. Olie en anden stor skål let med olivenolie og overfør dejen til olieret skål.
  5. Dæk skålen, og lad dejen hæve på et varmt sted indtil det er fordoblet i størrelse, ca. 1 time.
  6. Vend dejen på en let melet arbejdsflade og æl dejen, indtil den bliver glat og elastisk.
  7. Del dejen i to lige store stykker for at lave to pizzaer.

Sådan fremstiller du pizzaen:

  1. Forvarm ovnen til 450 ° F.
  2. Rul forsigtigt (brug en kavel), og stræk dejen på et let melet pergamentpapir, indtil det er ca. 1/8-tommer tyk.
  3. Pensl kanten af ​​dejen med olivenolie, og spred et par spiseskefulde (eller mere) pesto over dejoverfladen, hvorved der er ca. 1 tommer kant.
  4. Top med forberedte grøntsager og drys med peber flager, tørret oregano og eller salt efter ønske.
  5. Skub pizza med pergamentpapir på en bageplade og bag fladbrød i 15-20 minutter, indtil skorpen er sprød og brunet let.
  6. Mens pizza bager, skal du forberede anden dej til bagning eller fryses til brug på et senere tidspunkt.
  7. Lad pizza afkøle på trådstativ i cirka 5 minutter, overfør derefter til et bræt, skåret i skiver og server.