Spiraliserede grøntsager er en fantastisk måde at få din pastafix og skære ned på kulhydrater. Denne squash 'spaghetti' består af tykke græskarnudler kastet i en duftende salviepesto lavet af rå græskarfrø og mandler med et delikat strejf af frisk persille. Top det med friske salvieblade og et drys nærings gær.



Squash-spaghetti med salvie-pesto (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Høj fiber
  • Lavkarbo vegansk
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

2

ingredienser

  • 10,6 ounces squash efter valg
  • 20 friske salvieblade
  • 2 spsk græskarfrø
  • 1/4 kop rå mandler
  • 2 tsk ernæringsgær
  • Cirka en 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
  • Et par spiseskefulde vand efter behov
  • 1 spsk hakket frisk persille
  • Et par dråber citronsaft
  • Salt og peber, efter smag




Forberedelse

  1. Spiraliser squashen. Salt let, tilsæt et par dråber citronsaft, omrør derefter til overtræk og lad sidde.
  2. Forbered pestoen til at placere alle andre ingredienser, undtagen olivenolie og vand, i en blender eller madprocessor. Tilsæt gradvis olivenolie og vand for at opnå den ønskede konsistens.
  3. Kast spaghettien med pesto og server straks.