Denne soltørrede tomatchiche er den perfekte ret til at lave en hurtig morgenmad i løbet af ugen. Quichen bruger hampfrø for at give den en ægagtig struktur og kombinerer basilikum, soltørrede tomater og en smuldrende skorpe for at gøre en klassisk quiche.



Soltørret tomatquiche (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer
  • Hvede fri
vegansk creme puff opskrift

ingredienser

For skorpen:

  • 2 1/2 kopper glutenfrit mel
  • 1/4 tsk salt
  • 3/4 tsk bagepulver
  • 1/2 kop olie
  • 1/3 kop ikke-mejerimælk
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 spsk hampfrø




Til udfyldning:

  • 1 pakke fast tofu
  • 1 spsk olie
  • 1 hvid løg, groft hakket
  • 1 hvidløgsfed groft skivet
  • 1/2 citron, kun juice
  • 1/4 tsk salt
  • 2 spsk ernæringsgærpulver
  • 4 spsk ikke-mejerimælk
  • 1 spsk tahini
  • 5 ounces soltørrede tomater, drænet
  • 2 store vinstokke dyrkede tomater skiver.

Forberedelse

Sådan skabes skorpen:

  1. Forvarm ovnen til 356 ° F.
  2. Tilsæt mel, salt og bagepulver i en stor blandeskål og rør, indtil alt er samlet.
  3. Tilsæt olien i de tørre ingredienser, og gniv dem sammen med fingrene, indtil de er som brødkrummer. Dette vil tage omkring 3-5 minutter.
  4. I en lille skål skal du kombinere mejeri-fri mælk og citronsaft, derefter tilsættes denne blanding til skorpeblandingen sammen med hampfrø, indtil der dannes en dej.
  5. Når en kugle af glat dej er dannet, skal du pakke den ind i klamfilm og pop i køleskabet i 10 minutter.
  6. Når dejen er fyret op, tag den ud af køleskabet og lad dem sidde ved stuetemperatur i et par minutter.
  7. Hæld en ren arbejdsoverflade og kavel, og start derefter med at rulle din dej ud til størrelsen på din tærskål.
  8. Spred et tyndt lag vegansk smør rundt på tærskålen.
  9. Prik bunden og pop ind i ovnen til delvis kogning i 8-10 minutter.

Sådan foretages påfyldningen:

  1. Læg tomatskiverne på en bageplade og pensle tomaterne med olie og et dryss salt.
  2. Anbring på en bageplade og bag i 5-10 minutter. Sæt dette til side.
  3. Tilsæt olien i en stor stegepande og opvarm den.
  4. Tilsæt løg og hvidløg og flad steg, indtil de er gyldne og læg dem til side.
  5. Tøm fugtigheden fra tofu og smuldre den ned i en foodprocessor. Tilsæt derefter citronsaft, salt, gærpulver, mælkefri mælk, tahini og soltørrede tomater
  6. Læg alt i en stor skål, og rør løg og hvidløg i.
  7. Hæld fyldet på den delkogte base og pynt det med nogle skiver af tomater, basilikum og et dryss med hampfrø.
  8. Pop den ind i ovnen og kog i 35-40 minutter.