Når du undgår gluten og de fleste mel, kan det virke svært at lave visse retter, der tidligere var hæfteklammer. Når det kommer til indpakning, er de fleste af dem, der er let forfremstillede på markedet, enten ikke efter min smag eller bare fyldt med ting, jeg hellere ikke vil forbruge. Heldigvis behøver du ikke nøjes med, hvis du har det på samme måde! Collards er den perfekte udskiftning, der er lige så nem at bruge, plus du får en portion greener i. Der er en million måder, du kan udfylde dem på; denne er let, hurtig og sprængt med smag.



Super Simple Collard Burritos (vegansk)

  • Veganer
vegansk valmue frø kage

Serves

2

ingredienser

  • 4 store collard blade, stilk afskåret.
  • 3-4 kopper kogt ris
  • 1 kop sorte bønner
  • 1 paprika, hakket
  • Salsa, som ønsket.
  • Chili pulver
  • Spidskommen
  • Stærk sovs




Valgfri toppings:
  • Guacamole eller avocado
  • Refried bønner
  • Hakket rødløg
  • Cashew-creme fraiche (eller anden vegansk creme fraiche)

Forberedelse

  1. Skyl kraverne godt og klap tør med et køkkenhåndklæde, og skiv derefter forsigtigt den tykke del af stilken, der løber gennem bladet, og pas på ikke at rive bladet. Skær derefter lidt af hvert hjørne af bladet øverst, hvor stilken blev skåret.
  2. Hæv på toppings, start med ris, krydderier, varm sauce, bønner og afsluttes med peberfrugter og salsa, hvorefter en tredjedel af bunden og siderne er tomme.
  3. Fold lukket som følger:
  4. Grib den nederste tredjedel, og fold den over topfraktionen, grib derefter siderne og fold over, og hold den lukket med en tandstikker, der er gevindskåret.
  5. Serveres med skyldfri tortillachips og dukkert efter eget valg.
  6. God fornøjelse!